Exempel på bearbetade kolhydrater

Att handla några av dina mättade kalorier för kalorier från kolhydrater är kanske inte det hälsosammaste valet för ditt hjärta, enligt en artikel som publicerades i "The American Journal of Clinical Nutrition" i mars 2010. Öka kolhydratkonsumtionen, särskilt om du gör det med raffinerad eller starkt bearbetad kolhydrater, kan faktiskt öka din hjärtsjukdom risk. I stället begränsa bearbetade kolhydrater och mättat fett för livsmedel som innehåller omättat fett eller obearbetade eller minimalt bearbetade kolhydrater.

Pulverformiga munkar på en blå platta. (Bild: Michael Gray / iStock / Getty Images)

Raffinerad spannmål

Att äta hela korn kan hjälpa till att sänka ditt blodsocker, kolesterol och vikt, åtminstone delvis på grund av den extra fiber som de innehåller jämfört med raffinerade korn, enligt en studie som publicerades i "The American Journal of Clinical Nutrition" i december 2007. Vitt ris , majsmjöl och havre är exempel på bearbetade korn, eftersom de har förändrats från sin naturliga form, även om havre fortfarande är fullkorn.

Bakverk

Raffinerade korn används ofta för att göra bröd, pasta, kakor, kakor och andra bakverk. Leta efter mat med ingredienslistor som bara innehåller hela korn, eller som åtminstone börjar med hela korn, för de största hälsofördelarna. Produkter i mataffären som tillverkas med 100 procent helkorn behandlas, eftersom de har ändrats från sin naturliga form, men dessa kan fortfarande vara näringsrika val om de inte innehåller mycket socker, natrium eller fett.

Frysta, burkade och torkade frukter

Hela, färska frukter är de enda som inte anses vara bearbetade. Om de hakas för bekvämlighet eller fryst, konserverad eller torkad för konservering, bearbetas de. Välj minimalt bearbetade frukter som inte har något tillsatt socker. De flesta amerikaner har redan för mycket tillsatt socker i kosten och detta extra socker kan öka risken för hjärtsjukdomar och fetma. American Heart Association rekommenderar att kvinnor begränsar tillsatt socker till högst 100 kalorier om dagen, och att män begränsar tillsatt socker till högst 150 kalorier om dagen. Om färsk frukt inte är tillgänglig, gå till vanlig frusen frukt, oötad torkad frukt eller konserverad frukt som är packad i vatten för att begränsa ditt sockerintag.

Frysta, konserverade och torkade grönsaker

Allt annat än hel, färska grönsaker bearbetas, inklusive de söta lilla morötterna i mataffären. Detta betyder inte nödvändigtvis att de inte är friska. Begränsa frysta grönsaker som innehåller tillsatta såser och konserverade grönsaker, eftersom dessa bearbetade kolhydrater kan vara höga i natrium. Amerikaner konsumerar i genomsnitt 3,436 milligram natrium per dag, vilket är mycket högre än den rekommenderade övre gränsen på 2300 milligram. Att få för mycket natrium i din kost kan öka blodtrycket och din risk för stroke och hjärtsjukdom.

Sweet Treats

Varje mat som innehåller tillsatt socker har bearbetat kolhydrater. Behandlingar som godis och sockersötta drycker bör begränsas eftersom de är källor till tomma kalorier, vilket ger mycket kalorier utan någon verklig näringsmässig fördel. Andra livsmedel som innehåller naturligt förekommande sockerarter, inklusive frukter och mjölk, är hälsosamma eftersom de ger väsentliga näringsämnen, inklusive vitaminer och mineraler.