Haddock vs Salmon Protein

Fisk är en viktig källa till omega-3 fettsyror för hjärn- och hjärthälsa, men det är också en bra källa till protein. Liksom andra livsmedel från djurkällor ger fisk högkvalitativa eller fullständiga proteiner som innehåller alla nödvändiga aminosyrablock för att bygga och ersätta protein i kroppen. Haddock, en saltvattenfisk som är relaterad till torsk, anses vara en magert fisk. Lax är en fettfisk som är uppvuxen i saltvatten och gyor i sötvatten. Lax har lite mer protein än kolja. Att välja en som proteinkälla beror på din preferens för innehållet i andra näringsämnen, såsom fett och fettsyror, och smaken och konsistensen.

En tallrik grillad lax. (Bild: iuliia_n / iStock / Getty Images)

Betydelsen av protein

Varje del av din kropp innehåller protein. Kroppen bryter kontinuerligt ner och ersätter protein för att bygga, reparera och underhålla sina celler, vävnader och organ. När du äter mat som innehåller protein extraherar kroppen aminosyror från proteinet under matsmältningen. Aminosyrorna används senare för att bygga och fylla kroppens proteiner. De 20 essentiella aminosyrorna är de som kroppen inte kan göra och som du måste få från din kost. En dietisk proteinkälla klassificeras som ett komplett protein om det ger alla de 20 nödvändiga aminosyrorna. Proteiner från djurbaserade livsmedel är kompletta proteiner. USA: s centrum för sjukdomskontroll och förebyggande åtgärder rekommenderar att 10 till 35 procent av de dagliga kalorierna kommer från protein. Den rekommenderade kosttillskottet för protein för vuxna är 46 gram för kvinnor och 56 gram för män.

Hockock Proteininnehåll

En 6 ounce servering kolja, kokad med torr värme, har 34 gram protein, enligt U.S. Department of Agriculture. Till skillnad från lax är kolja inte en fet fisk och har bara 0,94 gram fett i en 6-ounce servering. Hockock anses vara en magert fisk, vilket innebär att den har en fetthalt av 2 1/2 procent eller mindre. Haddock säljs färskt eller fruset hela eller som stek och filéer och fungerar bra med vilken matlagning som helst. Haddock kött är fast och mild smakad.

Laxproteininnehåll

En 6-ounce servering av vild atlantisk lax, kokt med torr värme, innehåller 43,25 gram protein, enligt U.S. Department of Agriculture. Lax anses vara en fet fisk, med 13,82 gram fett i en 6-ounce servering. Lax sorter inkluderar Atlanten, kung lax, röd, Chinook och sockeye. Rosa lax säljs vanligtvis i burk. Laxkött varierar från mjukt till fast och rosa till rött, beroende på typ.

Andra näringsämnen

Både lax och kolja är bra källor till selen, med 79,6 mikrogram i 6-uns laxbetjäning och 53,9 mikrogram i kolja servering. Fettsyrahalten skiljer sig mycket. Fet fisk är särskilt hög i fettsyror. Salmonbetjänsten har 2.137 gram fettsyror och kolsen har 0,189 gram. 6-uns lax servering har 309 kalorier, 121 milligram kolesterol, 95 milligram natrium och är en bra källa till vitamin B-12 och niacin. 6-uns servering kolja har 153 kalorier, 112 milligram kolesterol och 444 milligram natrium. Hockock är också hög i magnesium.

Experiment med recept

Haddock och lax kan användas i soppor, grytor, sallader eller som huvudrätt. Lax är ofta ätit rå med bagels och cream cheese, eller som en aptitretare. Koppla kolja och lax med ris, potatis eller pasta.