Histaminreducerande livsmedel

Histamin är känt för att utlösa allergiska reaktioner och orsakar symtom från kliande ögon, nysning och rinnande näsa till allvarligare inflammation och astma. En handfull näringsämnen och fytokemikalier kan bidra till att minska mängden histamin som frigörs i ditt system. Om du är känslig för histamin, bör du också undvika vissa livsmedel eftersom de är antingen höga i histamin eller de kan öka sina nivåer i kroppen.

Blåbär till salu på en marknad. (Bild: kaarsten / iStock / Getty Images)

Histamin Basics

Om du har allergier, när du stöter på allergenet, triggar det mastceller i hela kroppen för att frigöra histamin. Då histamin stramar lungmusklerna, slappnar av muskler i blodkärlen och påskyndar muskelrörelsen i tarmarna. Det ökar också slemproduktionen och orsakar inflammation. Studier hittills har inte fokuserat på förmågan hos specifika livsmedel att sänka histamin, men vissa ämnen som finns i livsmedel kan hämma mastceller. Om du är känslig för histamin kan du behöva mer än kostförändringar. kontakta din vårdgivare.

Flavonoider minskar histamin

Växter producerar naturliga antioxidant flavonoider, av vilka vissa kan minska histaminnivåerna i kroppen. En typ av flavonoid, quercetin, hjälper till att stoppa mastceller från att frigöra histamin, enligt en rapport i Annals of Allergy, Astma and Immunology 2004. De bästa källorna till quercetin inkluderar bär, röda druvor, äpplen, aprikoser, te, lök, broccoli och kale. Grönt te innehåller flavonoider som kallas katekiner som också hjälper till att sänka histamin och lindra allergiska symptom, enligt en studie som publicerades i december 2007 inom cytoteknik.

Vitamin C kan sänka histamin

Vitamin C visar något löfte för att minska histamin. Injektioner av vitamin C eller askorbinsyra, nedsatt blodhalt av histamin hos personer som diagnostiserats med allergiska och infektionssjukdomar, enligt en studie i september 2013-frågan om Nauny-Schmeidebergs farmakologiska arkiv. Men mer forskning behövs för att verifiera dess effekt på histamin innan du ökar ditt intag för att lindra allergysymtom. Du behöver fortfarande mycket vitamin C för dess antioxidantfördelar och för att hålla dina ben och bindväv friska. Förutom citrusfrukter får du C-vitamin från jordgubbar, broccoli, spenat, paprikor och potatis.

Undvik höghistaminmat

Snarare än att förlita sig på livsmedel som kan sänka histamin, kan du också minska nivåerna i ditt system genom att undvika mat med stora mängder histamin. Fermenterade livsmedel, bearbetade kött, torkade frukter och ättika-innehållande livsmedel är alla höga i histamin, rapporterar Michigan Allergy, Sinus och Astma Specialists. Andra livsmedel som ska undvikas inkluderar aubergine, spenat, tomater, avokado, yoghurt, ansjovis, makrill, sardiner och alla typer av rökt fisk. Surt bröd, gräddfil, kärnmjölk och åldrade ostar är också höga i histamin. Om du är känslig mot histamin, håll dig borta från livsmedel som kan utlösa frisättningen, inklusive alkohol, choklad, bananer, ägg, fisk och mjölk.