Heta såser och viktminskning
Varm sås - om det är en klassisk vinägerbaserad sås gjord med cayennepeppar eller en mer exotisk blandning med habaneros och frukt - lägger pizzazz till din måltid. Eftersom varma såser lägger till smak utan att öka kaloriinnehållet i en maträtt, kan de hjälpa dig att möta dina viktminskningsmål genom att hålla kaloridinnandet lågt. Du kan använda färdiga varma såser eller göra din egen hemma. Varm sås innehåller capsaicin, som kan ha några viktminskningseffekter, även om ytterligare forskning fortfarande krävs.
En stor skål med varm sås. (Bild: bhofack2 / iStock / Getty Images)Lägger till smak med få kalorier
Varm sås är naturligt låg i kalorier, med en 1-msk servering som innehåller bara 3 kalorier. Om du tittar på din vikt, använd het sås i stället för ett kalorimedel som smör, för att öka smak och djup i en maträtt. En 1-matsked servering smör har 102 kalorier. Byte av smör med varm sås tre gånger i veckan kan skapa ett kaloriunderskott som över ett år kan leda till 4,4 pounds av förlorad kroppsvikt. Det tar ett underskott på 3500 kalorier att förlora 1 kilo kroppsvikt.
Ökar metabolism
"Journal of the Federation of American Societies for Experimental Biology" publicerade en studie om effekterna av capsaicin på viktminskning 2013. Forskare fann att regelbundet att äta capsaicin ledde till högre nivåer av mättnad vilket resulterade i färre kalorier som konsumeras. Dessutom ökade kapsaicin energiutgifterna i de som deltog i studien, vilket ledde till ökad metabolism. Forskare drog slutsatsen att kryddiga livsmedel, såsom varm sås, skulle kunna bidra till att förhindra övermålning samt hjälpa din kropp att bränna mer kalorier och fett.
Hjälper bränna fett
En 2014-utgåva av "Progress in Drug Research" fann att de med dieter som var höga i capsaicin hade mindre sannolikhet att utveckla fetma och att capsaicin också ökade fettförbränningshastigheten. Detta var särskilt sant när capsaicin togs som tillägg en timme före måttlig intensitet, eftersom kapsaicin ökade kroppens naturliga fettförbränningsmekanismer. Forskare drog slutsatsen att capsaicin, som en del av en vanlig diet, skulle kunna bidra till att förebygga eller minska risken för fetma genom att bidra till lägre kroppsfettnivåer och risken för viktökning. Ytterligare klinisk forskning är emellertid fortfarande nödvändig.
Välja och använda en varm sås
Olika chili peppar har varierande värme nivåer på grund av deras kapsaicin innehåll. Ju varmare chili peppar, desto varmare är den slutliga varma såsen. Grundläggande heta såser, sådana som är gjorda med krossade röda paprika, lägger till värme med bara en liten pepparsmak, medan andra paprikor, som ancho chili peppar, kommer att ge sötma och rökighet men bara lite värme. Du kan använda het sås som en marinade för kött i stället för andra ingredienser, till exempel olja eller smör, och du kan även använda den med äggröra, vilket ger rikedom och smak med nästan inget fett. I andra fall överväga att lägga till varm sås till vardagliga livsmedel, som hamburgare och salladsdressing, för att få capsaicins fulla hälsofördelar.
