Hur gör jag hemlagad hallon vin?
Medan vissa hushållsbröd använder hallon för att ge ytterligare smak till druvvin, är grunden av hallon vin det hallon själv. Du behöver inte en stor vingård eller destilleri för att göra ditt eget vin. Med några vanliga pantry ingredienser och köksartiklar, kan du göra din egen. De enda specialämnena som krävs är vinjäst, en långsam jästjäst och en jäsningspanna - en plasthink med ett lufttätt lock. Det tar två till tre månader för jäsningsprocessen att slutföra.
En man och kvinna dricker rött vin. (Bild: Visuella Idéer / Camilo Morales / Blendbilder / Getty Images)Steg 1
Koka 1 liter vatten.
Steg 2
Sätt hallon i jäsningen. Blanda dem lite med en potatismasher för att bryta skinnen och släppa ut juicerna.
Steg 3
Häll kokande vatten över mashed bär. Placera locket på jäsningen, försegla bären tills innehållet är kallt.
Steg 4
Tillsätt sockret och jästen i jäsningen och rör om. Stäng locket och lås alla ingredienser i i fem dagar. Rör tre gånger per dag.
Steg 5
Dra fram hallon från vätskan genom en ostkott, häll vätskan i 1-gallon kannen.
Steg 6
Täta kannen med en kork eller luftlucka och sätt den på en varm, mörk plats i tre månader.
Steg 7
Sifon vätskan i vinflaskor och täta med korkar. Detta vin kräver inte åldrande.
Saker du behöver
Stor kruka
Fermentation hink
Potatismosare
4 kg. färska hallon
3 kg. socker
1/4 oz. vinjäst
Slitsad sked
Sil
cheesecloth
1 gallon kanna
Vinflaskor
korkar
Tips
Använd endast mogna hallon.
Raspebärvinet trivs under vintermånaderna och värms med vinterkryddor.
Krama hallon i en cheesecloth hjälper till att dra mer juice från bären, lägga till mer smak för vinet.
Vissa recept kallar för åldrande vinet ett år efter fermentering.
