Hur Fattning är Curry?

Curry är en häftig del av köket i hela östra Asien, och dess popularitet har också sträckt sig i västländer. Även om det inte finns någon standarddefinition för vad som utgör en "curry" -rätt, innehåller den vanligen kött eller grönsaker och har en kryddad sås som kan innehålla gurkmeja, kummin eller korianderpulver. Beroende på vad du exakt lägger i och hur mycket du äter kan curry vara ganska frisk eller extremt fet.

Närbild på curry och risrätt. (Bild: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Näringsinnehåll

Curries som innehåller huvudkomponenter med höga kalorier och fett kommer naturligtvis att vara tyngre än de som innehåller grönsaker och växtbaserade biljettpriser. Till exempel har 1 kopp lamm curry cirka 255 kalorier och nästan 14 g fett och 90 mg kolesterol, men samma mängd curried grönsaker har bara 110 kalorier, 1 g fett och 1 mg kolesterol. Massaman beef cury, en traditionell thailändsk curry med jordnötter och en krämig kokosmjölkbas, har 680 kalorier och 40 g fett per kopp medan en kopp kycklingcurry har ca 300 kalorier och 16 g fett.

Ingredienser

Ingredienser gör verkligen hela skillnaden i kalorieräknaren för en curryfat, vilket hjälper till att avgöra om det kan göra att du blir vikt eller inte. För att sätta på kroppsfett måste du konsekvent äta mer kalorier än du bränner. Det är därför möjligt att bibehålla eller till och med gå ner i vikt om du njuter av en rik curry dagligen, så länge du håller din totala kaloriräkning i kontroll. Det är också möjligt att gå ner i vikt om du äter en hälsosam karryrätt utöver din vanliga biljettpris.

justeringar

Att skära ner på fett och kalorier i en hemlagad curry, använd lättare ingredienser. USDA rapporterar att 1 kopp vanlig kokosmjölk har 445 kalorier och mer än 48 g fett, men "lätt" kokosmjölk har ungefär en tredjedel av dessa mängder. Om du använder olja till sauté eller stek karry ingredienser, försök att använda små betjäningsstorlekar. Det kan också hjälpa till med att äta curry i små portioner och för att minimera kalorier med hög kalori, till exempel raffinerat vitt ris och stekt bröd. I november 2009-utgåvan av "Cooking Light" -magasin föreslår receptutvecklaren Danielle Stephenson att man använder lågnatrium kycklingbuljong för att bilda en karrysås i stället för att använda en rik krämbas.

överväganden

Vilken typ av "fett" mat kan passa in i en hälsosam, balanserad diet om du mättar dina portionsstorlekar och fokuserar på att äta mestadels naturliga, hela livsmedel med låg fetthalt och kalorier och höga vitaminer och mineraler. För att bibehålla en hälsosam vikt och fortfarande njuta av en dekadent curry, håll då och då koll på dina dagliga kaloriintäkter med en online kaloriräknare.