Hur lång tid tar det att smälta frukt?
Ursprungligen består av kolhydrater, frukt smälter relativt snabbt. Det beror på att kolhydrater är de snabbast smälta av de tre makronäringsämnena - protein, fett och kolhydrater. Vissa carb mat smälter snabbare än andra, dock beroende på deras näringsämnen smink. Frukt högre i fiber kommer att smälta långsammare, medan frukter högre i socker kommer att smälta snabbare.
En tjej äter en stor bit vattenmelon utomhus. (Bild: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)Digesting Carbohydrates
Din första bit av frukt markerar början av matsmältningen. Dina spottkörtlar frigör ett specialiserat enzym som kallas spyttamylas som går till jobbet på de bindningar som håller samman sockerarterna som utgör kolhydrater. Frukten passerar sedan genom matstrupen till magen och sedan till tunntarmen, där ett annat enzym kallas pankreatisk amylas släpps och fortsätter att bryta ner kolhydraterna. Enzymer som leder i tunntarmen kompletterar nedbrytningen av kolhydrater i en tillräckligt liten form för att absorberas genom tarmarnas vägg i blodet.
Fiberfaktorn
En typ av kolhydrat, kallad fiber, är inte helt uppdelad under matsmältningen och passerar genom ditt system oftast oförändrat. Det arbetar också för att sakta ner matsmältningen, vilket innebär att en mat med mer fiber tar längre tid att smälta än en mat utan mycket fiber. De flesta frukter är en bra fiberkälla, men mängden de innehåller kommer att påverka hur snabbt de smälts. Ett litet äpple utan huden innehåller till exempel 1,7 gram fiber, men ett litet äpple med en hud som fortfarande är intakt innehåller 3,6 gram, så det skinnande äpplet kommer att smälta långsammare. Andra fibrer med höga fibrer inkluderar hallon, björnbär och blåbär. Frukt med mindre fiber innehåller mycket mogna aprikoser, cantaloup, honungsmelon och vattenmelon. Konserverade frukter utan hud är också något lägre i fiber.
Enkel vs komplexa kolhydrater
Alla kolhydrater, förutom fiber, består av sockerarter. Några består av en eller två sockerarter, medan andra består av många sockerband som är kopplade ihop. Ju mer socker en kolhydrat har desto mer "komplex" är det och ju längre det tar att brytas ner. Förutom deras fiberinnehåll innehåller frukter mestadels de "enkla" typerna av kolhydrater i form av fruktsockerfruktos. Fruktos är en monosackarid, vilket innebär att den består av ett enkelt socker. Din kropp behöver inte göra mycket för att bryta ner sockerarterna i frukt - de absorberas nästan omedelbart i blodet för energi. Några frukter är högre i stärkelse, som är polysackarider, och kommer att ta längre tid att smälta. Ett exempel är plantainen, som innehåller 22 gram stärkelse per kopp skivad frukt.
När äter vissa frukter
Frukt kan göra en utmärkt före- eller efter-träningsp snack, beroende på dess transiteringstid och när du äter den. Du kan äta frukt som en del av en måltid ungefär två till tre timmar före träningen för en snabb energikälla. Att äta en bit frukt - speciellt en med mycket fiber - för nära träningen kan orsaka att du upplever magbesvär eftersom frukten inte har förtunnat fullständigt. Precis före en träning rekommenderar Precision Nutrition webbplats att blanda frukt till en smoothie - en gång i flytande form, smälter frukten snabbare.
