Hur man lagar frusna fiskar på en grill
Matlagning av frusen fisk är säker, men resultaten blir inte alltid lika bra som när man lagar upptunnade fileter. Utsidan av frusen fisk övertar ofta innan insidan töjer och kokar genom, vilket är ett särskilt problem med torrvärmemetoder som att grilla eller grilla. Ta om det här problemet när du grillar frysta filéer med hjälp av grillen för att ånga fisken i ett foliepaket istället för att lägga den frysta filén eller biffen direkt på grillen. Koka delvis fisken innan du kryddar den; dina smakämnen kommer inte hålla fast vid isiga bitar.
En man lagar fiskfiléer på grillen. (Bild: Ryan McVay / Photodisc / Getty Images)Steg 1
Förvärm grillen till medelhög värme.
Steg 2
Ta bort den frysta fisken från förpackningen. Håll filén eller biffen under kallt rinnande vatten i några sekunder för att avlägsna ispartiklar.
Steg 3
Smörj lätt ett ark med folie med nonstick spray eller matolja. Skivan ska vara ca 4 tum längre än skäret av fisken du förbereder.
Steg 4
Lägg fisken i mitten av folien, hudsidan nere om huden kvarstår. Lägg några skivor citron, lime eller apelsin över fisken, om du vill. Vik upp foliernas längre sidor, tryck på toppar ihop och vik dem sedan några gånger för att skapa ett löst tält över fisken. Vik de andra sidorna stängd och packa ihop helt.
Steg 5
Sätt packet på grillen, se sidan uppåt. Koka en tunnare fisk - under 1 tum tjock - i ca 8 minuter eller tjockare skär i upp till 10 minuter.
Steg 6
Ta bort fisken från grillen och öppna paketet. Borsta fisken med matolja eller smält unsaltat smör. Smaka på smaken med salt och peppar, tillsammans med andra önskade örter, kryddor, aromämnen eller vätskor, såsom dill, rosmarin, salvia, basilika, timjan, Cajun eller svarta kryddor, karrypulver, vitlök, ingefära, citrusskal, citrusjuice, sojasås eller teriyaki sås.
Steg 7
Tät foliepaketet igen och återlämna fisken till grillen, sömmar ner denna gång för att främja jämn matlagning. Koka fisken i ca 8 till 10 minuter, tills köttet är ogenomskinligt hela vägen.
Saker du behöver
Aluminiumfolie
Nonstick spray eller matolja
Citrusskivor (tillval)
