Hur man lagar hälleflundra på grillen

Helikopterfisk är en stor Stilla havsfisk som kan växa till 8 meter lång och väger upp till 700 kg. Halibutens kött är vitt och fläckigt, med en fast konsistens. Du kan oftast hitta hälleflundra vid fiskdisken i livsmedelsbutiker eller i specialaffärer. Ugnen och stovetoppen är vanliga matlagningsmetoder för hälleflundra, men grillning är också ett alternativ. Grillad hälleflundra tar på dig en del av din grills rökighet och signaturgrillmärkenna förbättrar presentationen på plattan.

Rå hälleflundra med citronskivor. (Bild: lisaaMC / iStock / Getty Images)

Steg 1

Vrid din grill på medellånga och olja ner grindarna med vegetabilisk olja på en ren trasa.

Steg 2

Krydda hälleflundrafiléerna eller stekarna genom att sprinkla båda sidorna med salt och peppar.

Steg 3

Sätt hälleflundra på grillen, med hudsidan nere om fisken fortfarande är som huden på.

Steg 4

Stäng locket på grillen och laga hälleflundra i ungefär fyra minuter. Vänd den över och laga i fyra minuter på andra sidan.

Steg 5

Ta bort hälleflundra när köttet flaskar lätt av med en gaffel.

Saker du behöver

• Vegetabilisk olja

• Trasa

• Salt och peppar

• Gaffel

Tips

Gör en sås eller vinaigrette med citronsaft, lök, vitlök eller vitt vin och drizzle över fisken för tillsatt smak.

Du kan också lägga till en sås eller marinade innan fisken går på grillen.