Hur man lagar London Broil i en elektrisk tryckkokare
Genom att använda en tryckkokare för att förbereda London-broil, kallad flankbiff, betyder det att du inte behöver slava över en spis eller svettas i ett kök med ugnen på. Istället kan du laga köttet på mindre än 20 minuter i en tryckkokare. Kombinationen av denna matlagningsmetod med en marinaden för att tenderera och lägga till smak kan förbättra denna typiskt hårda köttbit.
En tryckkokare kockar London, broiler snabbare än en ugn. (Bild: James Steidl / IStock / Getty Images)Steg 1
Marinate London broil i 24 timmar före matlagning. Detta bidrar till att täta köttet och lägga till smak. Du kan använda vilken marinaden du gillar; Italiensk dressing gör ofta ett bra val. Du kan också överväga att använda en blandning av rödvinäger, vitlök och Worcestershire sås som marinade.
Steg 2
Gör ljusstrålar i toppen och botten av London broil. Detta kommer att uppmuntra ömhet när det är gjort.
Steg 3
Häll ett par teskedar matolja i spisen och värma oljan i ungefär en minut.
Steg 4
Lägg till London-broil på tryckkokaren och vrid värmen till högt. Brun Londons broil på varje sida.
Steg 5
Klipp av värmen och lägg till ett par koppar vätska till tryckkokaren. Detta kan vara köttbuljong, överbliven marinade eller annan vätska av ditt val.
Steg 6
Placera locket på tryckkokaren och vrid värmen under det för att få ugnen till 15 PSI. Håll 15 PSI i cirka 15 minuter per kilo i London-broil.
Steg 7
Stäng av värmen under tryckkokaren och flytta ugnen till en kallbrännare.
Steg 8
Låt tryckkokarens PSI falla tills du säkert kan ta bort locket. Du vet att det har svalnat nog när du ser luftluckans låsdroppe.
Steg 9
Överför köttet till en tallrik eller tallrik och skär det i tunna skivor. Servera omedelbart efter att ha skurit den.
Saker du behöver
Nötköttbuljong, marinade eller annan vätska
Matlagningsolja
Tallrik eller tallrik
Tips
Vissa modeller har en lättläst indikator som låter dig veta när trycket i enheten har släppts. Detta gör det lättare att bestämma när du ska öppna den. De flesta moderna tryckkokare har säkerhetsmekanismer för att förhindra att du öppnar dem för tidigt.
