Hur man lagar fläskkotletter på ugnar med ingen stekning
Stek är inte det enda sättet att laga fläskkotletter på din spishäll. Pan-searing ger denna saftiga skär av fläsk en crusty, brunbrunad inredning; du täcker helt enkelt pannan för att slutföra matlagningen till perfektion. Det gör också för ett snabbt och enkelt middag alternativ. Du kan njuta av dina fläskkotletter precis som de är eller med ett komplementärt tillägg, såsom sauterade äpplen eller en honungs-senapssås. Du kan också grilla fläskkoteletterna på en grillpanna på spisen eller skära dem och slänga dem i en wok för en stekpanna.
Pan-searing är ett mycket hälsosammare alternativ för fläskkotletter än stekning. (Bild: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)Pan-stekt
Steg 1
Borsta dina fläskkotletter med olivolja och säsong dem sedan med salt och peppar. Du kan även ansöka extra kryddor, inklusive vitlökspulver, chilipulver, senapspulver och färska örter som oregano, timjan och rosmarin.
Steg 2
Belägga en stor stekpanna med tillräckligt med rapsolja för att täcka botten; sätt stekpannan på ugnen över medelhög värme. Lägg till dina fläskkotletter och sear dem på varje sida tills de är bruna, cirka 3 till 5 minuter. Använd metalltångar för att vända dem.
Steg 3
Minska värmen till medium och täcka pannan så att fläskkotorna slutar matlagas. Koka koteletterna till en minsta temperatur på 145 grader Fahrenheit när de kontrolleras med en kötttermometer.
Grillpanna
Steg 1
Borsta en grillpanna med olivolja eller rapsolja och ge hög värme på spisen.
Steg 2
Smaka på dina fläskkotletter med salt, peppar och andra torkade kryddor. Täck svampkoteletterna i smakfulla såser, till exempel honungs senap eller teriyaki, om så önskas.
Steg 3
Placera fläskkoteletterna på den heta grillpannan och koka i ca 8 till 10 minuter på vardera sidan tills svinet har något rökt grillmärke och har nått en intern temperatur på minst 145 F. Använd tang för att lyfta fläskkotorna och grillen sidorna också.
Stir-Fry Pork Chops
Steg 1
Placera dina fläskkotletter på en ren skärbräda; trimma av fettet; och skiv dem i remsor, ungefär en halv tum tjock. Om dina fläskkotletter är benade måste du först skära fläsken från benet.
Steg 2
Placera fläskkoteletterna i en sojasås och sesamolja i en stor reseabel väska och låt dem marinera i kylskåpet när du förbereder de övriga ingredienserna.
Steg 3
Skiv paprika i tunna remsor ca 1/4 tum tjock och skär dem sedan i halv längd. Du kan också hugga upp andra grönsaker för att inkludera i omrörningsstegen, som broccoli och lök.
Steg 4
Drika en matsked eller så med olja i en wok eller stor stekpanna och sätt till en medelhög värme på spisen. Tillsätt grönsakerna, rör dem ofta i wok, tills de börjar mjuka.
Steg 5
Lägg till fläskkotelettskivorna i wok eller pannan, blanda dem med grönsakerna. Koka tills grönsakerna är mjukade och fläskkoteletterna kokas genom till en inre temperatur på 145 F.
Saker du behöver
Olivolja eller rapsolja
Salt
Peppar
Ytterligare kryddor, valfritt
Tips
Marinera dina fläskkoteletter natten innan i en komplementär sås eller dressing, som en honung-senap vinägrett, för att införa koteletterna med ännu mer smak.
