Hur man smörjer en bakpanna för pizza deg

Pizza är bara inte pizza utan en skorpa som är krispig på utsidan och mjuk och brödliknande på insidan. Du uppnår detta pizzeriaresultat genom att smörja din pannpanna ordentligt. Smörjning av pannan pannan reducerar chanserna att klibba och ger skorpan rätt smak och konsistens. Lämplig för oseasonerade pizza stenar och aluminiumpannor är olivolja typiskt valet när du smörjer pannan innan du rullar ut degen och bakar din pizza.

Olivolja och majsmjöl gör den perfekta kombinationen för krispig skorpa. (Bild: Tolisma / iStock / Getty Images)

Steg 1

Placera din pizzapanna på din matlagningsyta. Häll 1 msk. av extra jungfruolja på pannan.

Steg 2

Sprid oljan runt pannan med händerna eller en pappershandduk, belägg hela ytan. Om du behöver mer, lägg till olivolja med tesked tills pannan glider. Om du gör en pizza i en panna med upphöjda sidor, smörj insidorna eftersom pizzadegen kommer att stiga och du vill ha lika resultat.

Steg 3

Stänk majsmjöl över olivolja tills du har ett tunt, jämnt lager där du kan placera pizza. Cornmeal hjälper till att skapa ett barriär så att degen inte blir fuktig. Det lägger också till en trevlig knäckning på pizzaskorsens konsistens.

Steg 4

Rul din pizza degen på pannan och topp som önskat innan du baka det i ugnen.

Saker du behöver

• 1 msk. olivolja

• majsmjöl

Tips

Använd matolja för att feta pannan om du inte tycker om olivoljens smak.

Vackra pizza stenar behöver inte smörja som de blir nonstick med användning.