Hur Grillar Lax Burgers
Lax är ett hälsosamt alternativ till det typiska nötköttet i dina grillade hamburgare. Med burgerformatet får du också ett nytt sätt att förbereda dina laxfiléer. Till skillnad från nötkött behöver lax ytterligare ingredienser för att hjälpa till att binda den i burgerform. Om du inte får det korrekta förhållandet mellan ingredienser kan du sluta med smula lax hamburgare som faller genom grillristen. Overcooking lax burgare är ett annat potentiellt problem. Tät övervakning och noggrann vändning kan hjälpa till att minska en överkokt eller smulad laxburger.
En laxfiléburger. (Bild: VankaD / iStock / Getty Images)Steg 1
Skär bort eventuell hud från laxfiléerna. Hak laxen i små bitar ca 1/8 tum. Du kan pulsla laxen i en matberedare, men undvik att bearbeta den så mycket att det blir en pasta.
Steg 2
Vispa ägget något. Rör ägget och laxen ihop i en stor skål.
Steg 3
Tillsätt brödsmulor, citronsaft, senap, salt, peppar och vitlökspulver. Röra ingredienserna så att de blandas jämnt överallt.
Steg 4
Krama en liten mängd av blandningen för att säkerställa att den håller sin form. Lägg till mer brödsmulor om blandningen verkar för våt för att hålla sin form. Lägg till mer citronsaft eller senap om laxen är för torr för att göra patties.
Steg 5
Form laxen i patties ca 1/2 tum tjock som du skulle ha en hamburgare med nötkött. Koka burgarna i 30 till 60 minuter innan du grillar för att hjälpa dem att hålla sig ihop.
Steg 6
Grill laxpattiesna över medelvärme. Koka i 2 till 3 minuter på varje sida för 1/2-tum tjocka hamburgare. Koka tjockare lax hamburgare längre så de kokas igenom.
Saker du behöver
20 oz. laxfilé
Vispa
1 ägg
1/2 kopp brödsmulor
1 tsk. citron juice
1 tsk. senap
1/2 tsk. salt-
1/2 tsk. peppar
1/2 tsk. vitlökspulver
