Hur man värmer kokad räkor
Kall kokta räkor är välsmakande när de serveras med cocktailsås eller till sallader. Du kan också värma kokta räkor på bara några minuter. Värm kokt räkor noggrant för att bevara deras smak och konsistens, skriver Fred Thompson i "The Big Book of Fish and Shellfish." Undvik överkokning, vilket förändrar smaken och hårdnar räkorna.
Grillad räkor på en tallrik. (Bild: tycoon751 / iStock / Getty Images)Steg 1
Avfrost kokta frusna räkor helt före uppvärmning. Placera dem i en skål, täckt, i kylskåp över natten. För snabbare avfrostning, fäst räkorna säkert i plastfolie eller en plastpåse och låt dem täckas med kallt vatten i diskbänken. Detta kommer att tina 1 kg räkor på ungefär en timme.
Steg 2
Lägg räkorna för bara sista minuten eller två av matlagningen om du kombinerar räkor med andra heta livsmedel som grönsaker eller nudlar.
Steg 3
Placera kokta räkor i en gryta med kokande vatten i en minut. Ta bort räkorna med en slitsad sked och lägg dem i en serveringsskål.
Steg 4
Täck botten på en stekpanna med matolja. När oljan simmar över medelhög värme, placera räkorna i pannan. Rör räkorna så att de värms jämnt, ungefär en minut. Använd en stor slitssked för att ta bort räkan från stekpannan. Placera dem i en serveringsskål eller på en serveringsplatta.
Saker du behöver
Stor skål
Plastpåse eller wrap
Stor kruka
Stor slitsad sked
Stekpanna
Tips
Använd packade, frusna räkor före utgångsdatumet.
Avfrost inte räkor vid rumstemperatur eller i mikrovågsugnen enligt Helpwithcooking.com.
Varning
Köp endast kokta räkor som hålls åtskilda från räkor och andra råa skaldjur. Kokt skaldjur kan bli förorenad av bakterier på rå fisk och skaldjur, enligt American Dietetic Association.
