Hur man vet om fläsk har gått dåligt
Bakterier från bortskämd fläsk kan orsaka matförgiftning, vilket medför symtom som diarré, magont, krämpning, illamående och kräkningar. Symtomen kan ta en till tre dagar att inträffa. Färskt fläsk kan vara ett hälsosamt tillskott till din kost. En 3,5 ounce servering av magert fläsk innehåller 190 kalorier och 5 gram fett. Lean fläsk är också en utmärkt källa till protein, med 30 gram per portion, och innehåller B-vitaminer, järn, magnesium, fosfor och zink. Det är viktigt att veta hur man bestämmer när köttet har gått dåligt.
Delar av grått kött på en skärbräda. (Bild: ZavgSG / iStock / Getty Images)Steg 1
Kontrollera paketets datum innan du köper eller lagar fläsk. Om fläsk har ett "använd-by" datum, laga eller frys det på det angivna datumet. Om ett "försäljningsdatum" datum eller datum inte anges, laga mat eller frysa fläskbröd, biffar, kotletter eller revben inom tre till fem dagars köp. Ät inte fläsk med expired "use by" eller "sell by" datum såvida det inte är korrekt fryst före detta datum.
Steg 2
Förvara fläsken ordentligt för att undvika förstöring. Om färskt svin säljs förpackat i plastfolie, överför det till förvaringsfryspåsar innan det placeras i en frys eller kylskåp. detta undviker kontakt med luften. Använd en påse med dragkedja och tryck ut all överskottsluft innan du tätar. Fläsk bör förvaras i kylskåp vid 40 grader Fahrenheit. Frysta fläsk på noll grader Fahrenheit och konsumera inom fyra till sex månader.
Steg 3
Luktar fläsken. Färskt fläsk bör ha liten eller ingen lukt. Om någon sur, ammoniakliknande eller konstig lukt är närvarande, är fläsket inte friskt och bör kasseras. Det enda undantaget är vakuumfylld fläsk, som kan ha en lukt som ska spridas när köttet sköljs under kallt vatten.
Steg 4
Känn fläsk för att säkerställa att den är fast och fuktig. Spoiled fläsk kommer att ha en klibbig känsla, eller kan känna sig hård eller torr.
Steg 5
Leta efter en gråaktig-rosa färg i färskt fläsk. Råtta, råa fläsk kan vara brun eller mörkgrå och den bör kasseras. Varje fettmarmorering ska vara vit, aldrig gul eller grå.
Saker du behöver
Fryspåsar
Kötttermometer
Tips
Koka alltid färskt fläsk till en inre temperatur på 145 grader Fahrenheit.
