Hur man vet om vete mjöl har gått dåligt

En del av vad som gör hela vetemjöl näring gör det också svårt att lagra. Inom denna helkornsprodukt är vetegroddar, som innehåller en hälsosam men lättfördärvlig olja, kommer tiden, temperaturen och exponeringen för luft till slut att bli rancid. Om du lagrar vetemjöl i en lufttät behållare i frysen kan du i allmänhet förvänta dig att den ska hålla sig bra i ungefär sex till tolv månader. Om du förvarar det vid rumstemperatur, bör du använda dina ögon, näsa, mun och händer för att kontrollera om det finns skador på efter cirka två månaders lagring.

Din näsa är ett bra verktyg för att upptäcka rancid vetemjöl. (Bild: KatarzynaBialasiewicz / iStock / Getty Images)

Steg 1

Undersök en handfull vetemjöl för förändring av färg och konsistens. Färska vetemjöl har en ljus solbrännafärg och jämn textur. Vete mjöl som går eller är redan dåligt kommer att börja mörkas och blir smuligt när oljan i mjölet bryts ner.

Steg 2

Luktar mjölet. Färskt vetemjöl har nästan ingen lukt, medan mjöl som går dåligt eller redan är dåligt kommer att ha en mild till skarp sur lukt.

Steg 3

Smaka på mjölet. Färska vetemjöl har en nutty smak medan mjöl som går eller är redan dåligt har en skarp, möglig smak som du inte snart kommer att glömma bort.