Hur man lämnar köttet till upptining

Felaktigt avfrost kött kan leda till matförgiftning. USDA föreslår att inte lämna kött ute i det öppna i mer än två timmar, eller en timme i klimat över 90 grader Fahrenheit. Allt kött som lämnas för länge i temperaturer mellan 40 och 140 grader Fahrenheit kan snabbt utveckla bakterier. Som sådan lämnar köttet upptäckt och bort från kylskåpet ett farligt sätt att tina upp köttet. Istället lämnar fryst kött i kylskåpet, använd mikrovågsugnen eller kör den under kallt vatten. Kylning upptining är det säkraste sättet att tina kött.

Närbild av frysta kuber av nötkött. (Bild: Photosiber / iStock / Getty Images)

Steg 1

Ta bort köttet från frysen och lämna det i förpackningen.

Steg 2

Placera köttet i kylskåpet om du inte planerar att äta det i minst 12 timmar. Placera det direkt på stativet, med ett bricka placerat under för att fånga upp tinningen.

Steg 3

Lämna små köttstycken, som stek och kotletter, i kylskåp över natten eller i 12 timmar. Större föremål, som en chuckbröd, behöver en hel dag eller mer för att noggrant tinas, enligt USDA.

Steg 4

Håll väldigt stora köttstycken, till exempel rosta och kalkoner, i kylskåpet för en hel dag för varje 5 kg. av vikt.

Steg 5

Sätt ditt kött i en förseglad väska och nedsänk i en diskbänk fylld med kallt vatten om du är villig att äta köttet inom några timmar.

Steg 6

Byt vattnet var 30: e minut för att hålla temperaturen sval, under 70 grader Fahrenheit under idealiska förhållanden. Ta bort när köttet är mjukt och flexibelt. Avfrostningstiderna beror på köttets storlek.

Steg 7

Använd en mikrovågsugn för små köttstycken som du vill äta mycket snart. De flesta mikrovågor har en "avfrostning" -inställning - som vanligtvis är cirka 30 procent av den maximala kapaciteten.

Steg 8

Placera köttet på en mikrovågssäker skål. Separera några biffar eller köttbitar. Ställ in mikrovågsugnen för att tina. Efter 5 minuter, vrid maten 180 grader för att försäkra dig om att tina. Förvara upptining tills köttet är helt upptat.

Saker du behöver

• Bricka

• Förseglad plastpåse

• Mikrovågsugn

Tips

För snabbare uppvärmning av kallvatten, låt en kran eller ett duschhuvud springa över köttet.

Varning

Använd inte varmt vatten för att påskynda din upptining. Detta kan orsaka bakteriell tillväxt på köttytan.