Hur man steker ugnen bak kyckling i en folie tält
Obräda kycklingbröd tenderar är ett vettigt val för en hälsosam, låg fetthalt kycklingrätt, vilket ger ca 142 kalorier, 3 gram fett och 27 gram protein per 3 ounce servering. Skinless kycklingbröst har en tendens att torka om det är överkokt, men du kan undvika detta genom att baka anbud i foliepaket i ugnen, vilket resulterar i fuktig smakfull kyckling som ångas i sin egen juice. Metoden är densamma för att laga vanligt kyckling eller ett kycklingpaket med olika grönsaker, kryddor och såser.
Steg 1
Förvärm ugnen till 375 grader Fahrenheit.
Steg 2
Riva av en armlängd av tung folie för varje servering av cirka tre kycklinganbud per person. Om du inte har tung folie, använd ett dubbelt lager av vanlig folie.
Steg 3
Pensla lite olivolja i mitten av varje foliefolie. Placera kycklinganbuden i ett enda lager på de oljerade delarna av foliearken. Borsta lite mer olivolja ovanpå kycklingen.
Steg 4
Strö kycklingen med lite salt och peppar. Om du vill lägga till kryddor och andra ingredienser, till exempel färska eller torkade örter, citronsaft, ett streck vitt vin, vitlök, fint skivad lök eller hackade tomater, gör det på detta stadium.
Steg 5
Lägg kanterna på de motsatta sidorna av foliearket ovanför kycklingen och vik dem över två eller tre gånger för att bilda en tät försegling. Var noga med att lämna en luftficka mellan kycklingen och tätningen - du förpackar inte kycklingen men bildar ett "tält" runt det.
Steg 6
Ta en av de öppna sidorna av folien och vik den över två eller tre gånger och upprepa sedan med den andra öppna sidan av folien för att täta sidorna av "tältet". Kryp alla de veckade kanterna så att förseglingen är tätt och tillåter inte ånga att fly.
Steg 7
Placera foliepaketet på ett kakan och placera sedan kakan i ugnen. Ta bort arket från ugnen efter ca 20 till 25 minuter.
Steg 8
Öppna en av förpackningarna och använd en kötttermometer för att kontrollera kycklingens inre temperatur. Om den har nått minst 170 grader Fahrenheit är kycklingen klar. Om temperaturen är under 170 grader Fahrenheit, försegla folien igen och lägg kycklingen tillbaka i ugnen under ytterligare fem till 10 minuter.
Saker du behöver
Tungplastfolie
Borsta
Olivolja
Salt
Peppar
Kakan ark
Kötttermometer
Tips
För en smakfull, lättmåttig maträtt, försök sprida fullkorns senap, oliv tapenad, hummus eller grillsås över kycklinganbuden innan du förpackar och bakar dem. Andra alternativ inkluderar honung, apelsinmarmelad, balsamvinäger och currypasta.
Enligt "Joy of Cooking" kan du laga frusen kyckling i ett foliepaket utan att tina det först. Lämna en öppning i folieförpackningen i varje ände och laga den vid en högre temperatur, under längre tid än för upptinad kyckling. Använd en kötttermometer för att se till att kycklingen har nått en inre temperatur på 170 grader Fahrenheit innan du serverar.
Baka extra kyckling anbud och spara dem för smörgåsar och sallad toppings. Jordbruksdepartementet säger att kokt kyckling håller i kylskåp i upp till fyra dagar eller i frysen i upp till fyra månader.
