Så stek Grönsaker dagen innan
Grönsaker kan vara riktigt läckra när de stekas. Hälsosam och lätt att förbereda, många grönsaker smaker förbättras starkt av rostningsprocessen. även deras texturer förbättras, eftersom de blir mjuka på insidan och guldbrun på utsidan. Rostade grönsaker kan beredas en dag i förväg och kylas över natten. Detta kommer att spara dig minst en timmes arbete om du planerar en måltid nästa dag. Användningen av extra jungfruolja kommer att hålla de rostade grönsakerna missfärgade och behålla sin underbara smak.
Rostade grönsaker kan kokas dagen innan. (Bild: Beti Gorse / IStock / Getty Images)Steg 1
Välj en mängd olika grönsaker. Aubergine, zucchini, paprika, svamp, potatis, fänkål och rödlök är exempel på bra val för rostning. Du kan också lägga till andra sorter enligt din smak.
Steg 2
Värm ugnen till 425 grader Fahrenheit.
Steg 3
Skölj alla grönsaker under kallt rinnande vatten och förbered dem för att rosta. Skrota till exempel potatiserna och skalla löken.
Steg 4
Skär de rengjorda grönsakerna i 1-tums kuber och sprid bitarna i en grytskål lagrad med pergamentpapper.
Steg 5
Drizzle grönsakerna generöst med extra virginolivolja och krydda dem till smak med salt och peppar. Runt 3 msk. olivolja bör vara tillräckligt för 4 kg. av skära grönsaker, även om mer kan användas till din smak.
Steg 6
Placera disken i ugnen och baka grönsakerna i ca 45 minuter eller tills de är guldbruna. Kolla på och kasta grönsakerna var 15: e minut med en spatel.
Steg 7
Ta av skålen från ugnen och låt grönsakerna svalna till rumstemperatur.
Steg 8
Täck skålen med aluminiumfolie och kyl över natten.
Steg 9
Uppvärm grönsakerna vid 425 grader Fahrenheit i 15 till 20 minuter. Servera varma eller varma.
Saker du behöver
Gryta
Bakplåtspapper
Grönsaker
Extra virgin olivolja
Salt och peppar efter smak
Tips
Matlagningstiderna varierar beroende på vegetabilisk typ, så du kan behöva justera det.
Om du gillar en mer aromatisk smak, placera de kubade grönsakerna i en skål och kasta dem med 1 eller 2 krossade eller finhackade vitlöksklyftor innan du lägger dem på bakfatet. Du kan också lägga till olivolja, salt och peppar vid detta tillfälle och sprida kryddorna på rätterna färdiga att gå.
För en snålhet av spiciness i din maträtt, lägg till 1/4 till 1/2 tsk. cayenpeppar.
Aubergine är utsökt men absorberar olja som en svamp. Om du har inkluderat den i din grönsaksmedel, lägg till lite mer olivolja till grönsakerna före uppvärmning.
Överfyll inte maträtten. Lämna lite utrymme mellan bitarna; använd en extra pan om det behövs.
