Hur skrubbas av eller skärs av ögon på potatis

Att hitta klumpiga, utskjutande ögon på dina potatisar kan vara förvirrande. De släta, fasta potatiserna du tog hem från snabbköpet har börjat groda, och har nu vita, gröna eller lila utstickningar som äventyrar sina ytor. Ögonen är groddar som kan planteras för att odla potatisväxter. Men om du hellre äter potatis än att odla dem, ta av ögonen och laga potatisarna bra. Du kommer fortfarande ha en god måltid, och dina middagsgäster kommer aldrig att veta det tidigare på dagen så potatisarna tittade tillbaka på dig.

Steg 1

Ta av långa, utskjutande ögon med fingrarna. Detta kommer att lämna små fläckar som blir lättare att ta bort genom att skrubbas eller avskalas.

Steg 2

Tvätta dina potatisar i kallt rinnande vatten. Gnid varje potatis snabbt med en skrubbsvamp för att avlägsna ytfläckar och mycket grunda ögon.

Steg 3

Rak bort små ögon med en grönsaksskalare. Om du planerar att ta bort hela huden, skala hela potatisen. Om du lämnar huden på, använd spetsen av grönsaksskalaren för att gräva in i potatisen och skära bort endast den plats där ögat är.

Steg 4

Skär ut stora ögon med spetsen av en skarp kniv. Håll kniven upprätt och gräva in i potatisen i en liten cirkel runt ögat, fiska kniven in under ögat. En liten bit av potatis kommer ut, tar ögat med det.

Saker du behöver

• Skrubbsvamp

• Grönsaksskalare

• Vass kniv

Tips

Om din potatis har mer än en eller två stora spridna ögon, kan potatisen ha börjat förfalla och det kommer inte att vara bra att äta.

Om du upptäcker att din potatis är grön när du har klippt ut ögonen, kassera potatisen. Grönska potatis innehåller solanin, som smakar bitter och är mildt giftig.

Varning

Grönsakskalvar och knivar är skarpa. Arbeta noggrant så att du inte tillåter knivarna att glida och klippa dig.