Vetenskapliga experiment för barn med jod och majsstärkelse
För ett praktiskt experiment kan du visa dina unga barn eller låta dina tonåringar göra med din tillsyn, det finns två kända experiment som visar kemiska reaktioner med jod och majsstärkelse. Jod är ett vanligt element som finns i många medicinskåp. En av egenskaperna hos jod är att det blir lila i närvaro av stärkelse, vilket är en vanlig stapel av de flesta kök i form av majsstärkelse. Du kan använda den här egenskapen för att se hur stärkelse reagerar med olika kemikalier och enzymer. Syftet med det första experimentet är att visa hur enzymer i saliv börjar smälta stärkelsen i jod- och stärkelselösningen. Hypotesera med din publik hur stärkelsen och jodlösningen förändras när stärkelsen smälts. När du tillsätter saliv till jod- och stärkelselösningen bryts enzymamylasen ner stärkelse i saliv för att börja matsmältning, och lösningen blir klar medan kontrolllösningen som inte innehåller saliv förblir lila. Syftet med det andra experimentet är att visa hur mycket vitamin C är i varje juice. C-vitamin buffrar reaktionen mellan jod och stärkelse och försvinner den lila färgen. Detta experiment antydar att saften med högsta nivå av C-vitamin kommer att kräva de minsta dropparna för att rensa den lila färgen från lösningen. Apelsinjuice, med högsta C-vitaminhalt, kräver de minsta dropparna för att stoppa reaktionen medan körsbärsjuice kommer att kräva mest.
En liten tjej med sin kemi uppsättning. (Bild: Wisky / iStock / Getty Images)Spottning och stärkelse Digestion
Steg 1
Häll en tesked vatten i en av provrören. Markera denna "Tube A" med en bit maskeringstejp.
Steg 2
Spotta in teskedet tills det är fullt. Häll salivet i det andra provröret. Markera denna "Tube B" med en bit maskeringstejp.
Steg 3
Mät 1/4 tsk majsstärkelse och placera i varje provrör. Skaka varje rör för att lösa upp stärkelsen.
Steg 4
Sätt på skyddsglasögon. Fyll ögatdroppen med jod.
Steg 5
Placera fyra droppar jod i varje provrör. Titta när vätskan i båda rören blir en djupblå färg.
Steg 6
Placera rören i hållaren och lämna dem ostörda i 30 minuter.
Steg 7
Kontrollera färgen efter 30 minuter. Provröret fyllt med vatten och majsstärkelse kommer fortfarande att vara lila. Men provröret med saliv kommer att bli lättare eller till och med bli klart. Detta beror på att enzymerna i saliv bryter ner stärkelse. Detta visar de första stegen i matsmältningen.
Undersöker vitamin C-innehåll i juice
Steg 1
Häll en kopp vatten i en skål. Tillsätt 2 msk majsstärkelse och blanda med gaffeln tills stärkelsen är helt upplöst.
Steg 2
Sätt på skyddsglasögon. Fyll eyedroppen med jod. Tillsätt jod till majsstärkningsblandningen en droppe i taget tills hela blandningen är en djupblå färg. Töm resten av eyedroppen. Skölj droppen med vatten.
Steg 3
Häll 2 matskedar av jod- och majsstärksblandningen i fyra provrör och placera dem i hyllan. Med maskeringstejp och en penna märker du varje rör för apelsin, citron, äppel eller körsbärsjuice.
Steg 4
Fyll eyedroppen med apelsinjuice. Sätt två droppar i det första provröret. Virvla röret för att blanda lösningen. Fortsätt tillsätt juice och virvla tills lösningen är klar. Anteckna antalet droppar som behövs för att göra lösningen klar.
Steg 5
Upprepa med de andra tre saftarna, registrerade antalet droppar för varje juice. Eftersom askorbinsyra eller vitamin C stoppar reaktionen mellan majsstärkelse och jod, kommer saften med högsta nivå av vitamin C att kräva de minsta dropparna för att rensa lösningen. Juicer som innehåller mindre C-vitamin kommer att kräva fler droppar juice för att rensa lösningen.
Saker du behöver
Mätskedar
4 provrör
Maskeringstejp
Penna
Majsstärkelse
Ögon droppar
Säkerhetsglasögon
Jod
Provrörshållare
skål
Mätglaset
Gaffel
apelsinjuice
Citron juice
äppeljuice
Körsbärsaft
Tips
Facka andra juicer för att ta reda på vilka juicer som har den högsta koncentrationen av C-vitamin.
Varning
Jod kan fläcka hud, kläder och bänkskivor. Se till att du utför det här för småbarn, och att tonåringar och äldre barn bara utför detta under din vuxna övervakning.
