Hur Steam Grönsaker som Outback
Outback är bäst känt för sina sjuka hetbiffar, men deras ångade blandade grönsaker utmärker sig som ett hälsosamt men smakrikt menyalternativ. Grönsakerna i blandningen kan variera säsongsmässigt, men omfattar i allmänhet broccoli, morötter, squash och sockerhöna. Grönsakerna är ångade tills de är mjuka, där de bara börjar mjukna, men behåller en del av crunchen - tillsammans med mycket av näringsvärdet. Färska grönsaker är bäst för att replikera Outbacks grönsaker, men frysta grönsaker är nästa bästa alternativ.
En korg med ångade grönsaker. (Bild: tycoon751 / iStock / Getty Images)Steg 1
Tvätta alla grönsaker noggrant och hugga dem till bitar av bitar. Broccolifloretter på Outback Steakhouse ligger i allmänhet på den stora änden av bettstorleksspektrumet. Skär squash eller zucchini i 1/4 tum tjocka cirklar. Skär morötter 1/4 tum tjock, skär diagonalt istället för att klippa perfekta cirklar. Sockerknäppor behöver inte klippas.
Steg 2
Fyll botten på en ångbastu med 1 till 2 tum vatten. Djupet beror på ångbågen, men bör falla ca 1 tum under botten av ångbågen när korgen är på plats. Låt vattnet koka över hög värme. Sätt in ångkokaren i baspoten.
Steg 3
Tillsätt grönsakerna till ångkammaren. Skydda med ett tätt passande lock. Ånga i ca 5 minuter eller tills alla grönsakerna är lite mjuka, men behåller fortfarande en del av sin skarpa. Observera färgen på broccoli och ärter för att indikera doneness; Den mörkgröna färgen blir ljusgrön men återgår till mörkgrön om den är överkokt. Du borde kunna genomborra morötterna enkelt med en gaffel utan att krossa dem. Squash och zucchini blir mycket mjukare än de andra grönsakerna.
Steg 4
Ta bort de ångade grönsakerna till en stor mixskål. Kasta dem med tillräckligt med smör eller olivolja för att täcka varje stycke. Medan en del av överklagandet hos en ångad vegetabilisk maträtt är låg fetthalt, är en liten mängd fett viktigt för att hjälpa till med näringsabsorption.
Steg 5
Kasta de ångade grönsakerna i ditt val av kryddor och kryddor för att ge dem lite smak. Grundläggande kryddor som salt, peppar, citronpeper, vitlökspulver och lökpulver fungerar bra. Om du kopplar grönsakerna med en stek precis som du skulle servera dem på ett stekhus, krydda dem med samma kryddblandning som du använder för din stek.
Saker du behöver
Ångpanna
Broccoli
Zucchini eller squash
morötter
Sockerknäppor
Skärbräda
Kniv
Gaffel
Smör eller olivolja
Blandade kryddor och kryddor
Tips
Outback Steakhouse serverar även ångade gröna bönor förutom ångad blandade grönsaker, som ångas på samma sätt som blandade grönsaker. De kräver bara 5 till 10 minuter att laga mat, varefter de borde vara mest anbud, men behåller fortfarande en bit av sin ursprungliga crunch. Prova att kasta dem med salt, peppar och vitlökspulver, tillsammans med en stänk sojasås eller Maggi kryddor, en asiatisk inspirerad sås som finns i den etniska delen av snabbköpet.
