Hur man stoppar broccoli från luktande när man lagar mat

De ljusgröna stjälkarna och floretterna i ett gäng broccoli spricker med näringsämnen, inklusive C-vitamin, protein, fiber och kalcium. Broccoli är också lågt i kalorier; en halv kopp servering innehåller bara 23 kalorier. När du lagar broccoli kanske du märker en svavelliknande lukt; denna lukt indikerar att du kanske har köpt en mindre än färska gäng broccoli från din stormarknad eller lokal gårdsstativ. Lyckligtvis kan du använda några tips när du lagar din broccoli för att stoppa grönsaken från att luktas så illa medan du behåller dess vitaminer och mineraler.

En skål med kokt broccoli. (Bild: zhekos / iStock / Getty Images)

Steg 1

Lägg en bit smörgåsbröd, riven eller skuren i kvarter, i botten av en kokplatta. Brödet hjälper till att absorbera lukt.

Steg 2

Ställ en ångkorg i krukan och lägg till bara tillräckligt mycket vatten så att den nedre kanten av ångkammaren är våt. Du behöver bara mellan 1 och 2 tum vatten för att ånga grönsaker.

Steg 3

Vrid kaminens brännare till hög värme och låt vattnet rinna i en koka.

Steg 4

Skär broccoli i små bitar, separera stora bunkar floretter.

Steg 5

Placera broccoli i ångkokaren.

Steg 6

Täck krukan och ånga grönsaken endast i tre till fyra minuter. Overcooked broccoli kan utveckla en obehaglig lukt när den lagar mat.

Steg 7

Ta bort locket om broccoli börjar luktas innan det är helt kokat för att lukten ska kunna sprida sig i luften.

Saker du behöver

• Pott

• Ångkorg

• Kniv

• Skärbräda

• Bröd