Hur man gör halvvägs bakad choklad till mjölkchoklad
Du behöver lite mjölkchoklad, men allt du har är en påse med semisweet bakande chokladflis i skåpet. Du kanske undrar hur du kan vända den semisweetbakad choklad till mjölkchoklad. Den goda nyheten är att det med en liten kreativitet kan ske, och helt enkelt.
En panna choklad smältes. (Bild: AnnekeDeBlok / iStock / Getty Images)Steg 1
Smält en 8-oz. påse med halvkaka chokladflis i toppen av en uppenbar dubbelkedja på låg värme. Att försöka påskynda processen kan förbränna eller förstöra chokladet. Se till att toppen inte har någon vattenrest i den innan du placerar chokladflisen. En dubbelpanna är en specialpanna som håller vatten i botten och har en andra panna som sitter på toppen. Vattnet i bottenplattan ska aldrig röra på botten av överpanelen.
Steg 2
Börja omrörning när kanterna av choklad börjar flyta. Använd en ren, luktfri gummispatel och rör om så att chokladet inte brinner. Använd inte en träsked, eftersom den behåller fukt.
Steg 3
Ta bort smält choklad från kaminen och tillsätt den sötade kondenserade mjölken och 2 msk. av smör. Håll omrörningen när du lägger till innehållet så att choklad smälts och slätas. Om chokladen är för tjock, stänk med helmjölk. Om chokladet inte är tillräckligt sött, stänk med kondenserad mjölk.
Steg 4
Häll blandningen i godisformar eller annan behållare efter eget val och låt svalna. Kyl inte i kylskåp. Chokladet kan hålla på en sval, torr plats i flera månader.
Saker du behöver
Dubbel panna
Gummi spatel
1 8-oz. påse semisweet chokladflis
2 msk. sötad kondenserad mjölk
2 msk. Smör
Helmjölk
Tips
Om du inte har en dubbelpanna, smälta choklad i ugnen. Vänd ugnen till 110 grader F värme i ungefär en timme tills choklad smälts.
Om du använder din mikrovågsugn för att smälta choklad, sätt den på medium och kontrollera var 10: e sekund. Rör försiktigt med spateln varje gång du kontrollerar den.
Ett annat sätt att smälta chokladchipsen är att placera dem i en tätt förseglad plastpåse. Placera påsen i en skål med varmt vatten tills chokladet smälts
Varning
Låt inte blandningen komma över 115 grader F. Smältemperaturen för choklad är mellan 86 och 90 grader F. Hög värme kan göra att den griper och gör att den blir kornig och klumpig.
Lägg inte till vatten eller kalla vätskor till chokladet, eftersom det också kan orsaka att chokladet griper. Lägg antingen vätskor till choklad innan du smälter, eller värm dem innan du lägger dem.
