Indiska vegetariska livsmedel som kan sänka blodtrycket

Indisk mat, speciellt vegetariska rätter, kan vara några av de hälsosammaste måltiderna du kan välja.

Hoppa över saltet och tillsätt krydda för smak. (Bild: JoeGough / iStock / Getty Images)

Om någon har högt blodtryck och vill försöka att äta en växtbaserad diet för att sätta ner den på en hälsosammare nivå, så kan vegetarisk indisk mat vara sättet att göra det utan att det är tråkigt att äta vad som annars skulle vara rena måltider.

Indiska rätter omfattar ett brett utbud av distinkta regionala livsmedel, som täcker ett lika stort utbud av unika traditioner som sprids över den indiska subkontinenten. Men det finns en sak som de alla har gemensamt: läckra och hälsosamma vegetariska alternativ.

Indiska rätter omfattar ett brett utbud av distinkta regionala livsmedel, som täcker ett lika stort utbud av unika traditioner som sprids över den indiska subkontinenten. Men det finns en sak som de alla har gemensamt: läckra och hälsosamma vegetariska alternativ.

Konsultera din läkare eller dietist för att hjälpa dig att utforma den bästa vegetariska kostplanen som ska ge alla de näringsämnen som kroppen behöver för att hålla sig frisk och behålla de energinivåer som behövs för att komma igenom dagen.

Läs mer: 7 ayurvediska övningar som ser konstigt ut, men verkligen fungerar

Vad orsakar högt blodtryck?

Enligt en artikel i 2013 i Current Hypertension Reports kan högt blodtryck utvecklas som ett resultat av både genetiska och miljömässiga faktorer.

Det finns dock betydande bevis från djur- och mänskliga studier som kopplar kosttillskott till högt blodtryck. Den goda nyheten är att förändringar i vår kost kan förhindra högt blodtryck och sänka det om det redan är för högt.

Vad är en vegetarisk?

Någon anses vara en vegetarian om de undviker kött och äter mestadels växtbaserade livsmedel. Växtbaserade livsmedel inkluderar alla grönsaker, frukter, spannmål och baljväxter (bönor och ärter). Det finns flera olika dieter som betraktas som vegetariska, med vissa vegetarianer som också innehåller vissa mejeriprodukter, ägg och till och med fisk i kosten.

Vegetarisk Indisk mat och DASH Diet

Enligt Mayo Clinic är dietary approaches för att stoppa hypertension (DASH) diet ett effektivt sätt att minska högt blodtryck genom att ändra vad vi äter.

DASH diet är en växt-tung kost, som innehåller massor av frukter, grönsaker, nötter, fettsnål och icke-fet mjölk, magert kött (som kyckling och fisk) och hjärt-friska fetter. Många indiska rätter möter lätt (eller kan ändras för att mötas) DASH diet riktlinjerna.

Indiska rätter med magnesium och kalium

Enligt denna artikel i 2017 i American Heart Association (AHA), kommer kalium, som finns i livsmedel som bananer, yams och avokado (vanliga ingredienser i indisk matlagning), att hjälpa till att upprätthålla ett hälsosamt blodtryck.

Några indiska rätter som inkluderar dessa ingredienser inkluderar:

Pazham pori, en typ av bananfritter populär i den sydliga indiska regionen Karala
Avocado Paratha, en mjuk indisk platebröd gjord med avokado
South Indian yam curry, långsamt kokt med yams, morötter, blomkål, spenat

AHA rapporterar också att magnesium kan också sänka blodtrycket. Maten rik på magnesium inkluderar spenat, mandel, jordnötter och cashewnötter; även livsmedel som vanligtvis finns i många indiska rätter. Prova dessa indiska nuträtter för att få magnesium på en vegetarisk kost:

Indisk cashew currysås, som går bra med nästan alla grönsaker
Chaat masala, gjord med kokta jordnötter, gurkmeja, lök och tomater
Almond korma, gjord med kryddade mandlar, tomater och kokosnötssås

Andra Vegetarisk Indiska Matval

Enligt en artikel från Mayo Clinic, när man försöker sänka blodtrycket genom diet, kom också ihåg att inkludera livsmedel som är rika på fiber, kalcium och protein. Försök att undvika val som är höga i natrium och mättat fett.

Friska vegetariska indiska alternativ som passar den här profilen är:

baljväxter
linser
Dal
rajma
Chaana
Hela korn chapati
brunt ris
Korn
Nonfat mjölk eller yoghurt
Nötter
Frön
Frukt som äpplen, datum och sapota
Grönsaker som potatis, blomkål, tomater och mungbönspiror

Läs mer: Vad man ska beställa (och vad som ska undvikas!) Med restaurangmat

Vegetarisk indisk mat som inte är så hälsosam

Några indiska livsmedel som, även om vegetarian, kan du göra bättre att hoppa om det minskar blodtrycket är ett övervägande är; kryddig bonda (friterad grönsaker), den söta, munkliknande rismjölkkonfekten kallas ariselu och de stekt brödpuddarna kallas Chole bhature (de är fuktiga i vegetabilisk olja eller svin). Hög fetthalt och sockerhalt i dessa livsmedel kan uppmuntra viktökning, vilket kan höja blodtrycket.

Saker att undvika med högt blodtryck

Kost är inte det enda som kan påverka vårt blodtryck. För mycket salt, vissa vanor, motion och vår vikt kan också påverka det.

Centers for Disease Control and Prevention (CDC) rekommenderar att vi inte konsumerar mer än cirka 2300 milligram natrium dagligen för att kontrollera blodtrycket. CDC varnar också för att undvika:

Röktobak
Dricker alkohol alltför mycket
Blir fetma
Får inte regelbunden motion