Är potatisbröd frisk?

Du kan göra potatisbröd med potatismos eller genom att byta ut något av det vanliga mjölet med potatismjöl eller potatisflingor. Hur som helst ökar potatisens totala näringsvärde, vilket gör det jämförbart med helvetebröd för fiber och näringsämnen som zink och järn. Potatisbröd har ungefär samma kalorier och protein, men det ger betydligt mer kalium än vitt eller helvete bröd.

Potatisbröd innehåller mer fiber än vanligt vitt bröd. (Bild: Stacey Newman / iStock / Getty Images)

Liknande makronäringsämnen

Du kommer att få ungefär samma kalorier, kolhydrater och protein om du föredrar potatis, vitt eller helvete bröd. En skiva potatisbröd har 85 kalorier, vilket bara är 4 till 5 kalorier högre än vitt och helvete. Potatis och helvete bröd innehåller 4 gram protein per skiva, men vitt bröd är inte långt bakom med 3 gram. Alla tre typerna har 14 till 15 gram totala kolhydrater. Du får också 4 procent till 6 procent av ditt dagliga värde av kalcium, järn och vitamin B-6 från en skiva potatisbröd.

Förstärkning av Fiber

Potatisbröd har en fördel jämfört med vanligt vitt bröd när det gäller fiber. En skiva generiskt potatisbröd innehåller 2 gram fiber, enligt US Department of Agriculture Nutrient Database. Det är samma mängd fiber som finns i en skiva helvete bröd, men det är nästan tre gånger mer än att du kommer från en bit vit bröd. Mängden fiber du får kan variera från ett märke med potatisbröd till nästa, beroende på om mjölet som används med potatiserna är helt kornat eller bearbetat. Potatismjöl har tre gånger mer fiber än allmalad vit mjöl, medan helmjölsmjöl ger mer än de andra två.

Betydligt mer kalium

Du behöver förmodligen tillsätta mer kalium till din dagliga kost eftersom de flesta amerikaner bara konsumerar ungefär hälften av deras rekommenderade kostbidrag, enligt en rapport från Food Surveys Research Group som publicerats av U.S. Department of Agriculture. Du kan öka ditt intag genom att välja potatisbröd. En skiva har 230 milligram kalium, vilket är 5 procent av de 4 700 milligram du borde konsumera dagligen. Potatisbröd ger nästan tre gånger mer kalium än helvete bröd och sju gånger mer än vitt bröd. Kalium skyddar din kardiovaskulära hälsa eftersom den kompenserar effekten av för mycket natrium genom att sänka blodtrycket.

Bra Folatekälla

Även om potatisbröd är en bra källa till folat innehåller den ungefär samma mängd som vitt bröd. Men det ger betydligt mer folat än helvetebröd, såvida inte helvetebrödet är berikat med folsyra. Folat och folsyra fungerar på samma sätt i kroppen, men folat är den naturligt förekommande formen, medan folsyra används i kosttillskott. Folat aktiverar många metaboliska aktiviteter, inklusive de som syntetiserar DNA och protein. Det hjälper också till att producera ett ämne som heter S-adenosylmetionin, eller SAMe, vilket hjälper till att skapa neurotransmittorer. RDA för folat är 400 mikrogram. Du får 48 mikrogram från en skiva potatisbröd.