Lima Beans Nutrition Information

Lima bönor, även kända som smörbönor eller chadbönor, är namngivna för huvudstaden i Peru, där de har odlats i mer än 6000 år. De är en vanlig sommarrätt i södra USA, där färska limabönor är enklare att hitta än i andra delar av landet. Liknande bönor är som de flesta bönor en bra källa till flera olika näringsämnen.

Det grundläggande

En fjärde kopp servering av baby lima bönor-ca 45 gram bönor-har ca 170 kalorier, inklusive 5 kalorier från fett. Du får 32 gram kolhydrater, inklusive 10 gram dietfibrer och 10 gram fibrer från det som serverar baby limas. Samma storlek som serverar stora limabönor har faktiskt färre kalorier: En fjärdedel kopp stora limabönor har 150 kalorier, utan kalorier från fett. Det innehåller också 28 gram kolhydrater, inklusive 9 gram dietfibrer och 10 gram protein.

Betydelse

Lima bönor är mycket låga i fett och innehåller inget kolesterol, vilket är varför de - och de flesta andra grönsaker - spelar en roll i en hjärt-hälsosam diet. För vegetarianer kan det faktum att en servering av limabönor, oavsett bebis limabönor eller stora limabönor, innehåller cirka 4 procent av det rekommenderade dagliga värdet för protein kan vara ett stort plus eftersom många proteinkällor härrör från djur.

fördelar

Lima bönor är rika på olöslig fiber, vilket bidrar till att främja matsmältningssystemet och förhindra förstoppning. Lima bönor är också en bra källa till löslig fiber, som kan spela en roll för att hjälpa till att kontrollera kolesterol och förbättra hjärt-och kärlsjukdomar.

Expert Insight

Om du inte hittar färska limabönor, har frysta limabönor och smörbönor samma näringsfördelar som färskt, enligt University of Florida Sarasota Extension Office s familje- och konsumentvetenskapliga avdelning. Du kan använda färska och frysta limabönor utbytbart i recept och ersätt baby lima bönor för stora limabönor eller stora bönor för små i något recept.

Varning

Du bör aldrig äta råa limabönor. Okokta limabönor innehåller linamarin, en slags cyanid som är potentiellt toxisk. Matlagning limabönor förstör förening, så limabönor som har kokats är säkra att äta.