Lista över antioxidant vitaminer

Fria radikaler skapade från oxidation kan skada cellerna i kroppen. Antioxidanter skyddar dig från förstörelsen av fria radikaler genom att binda ihop för att minska deras skadliga effekter. I viss utsträckning kan antioxidanter reversera skador som redan orsakats av fria radikaler. Du kan vara friskare genom att äta mat rik på antioxidanter.

Lista över antioxidant vitaminer (Bild: Siri Stafford / Photodisc / Getty Images)

Vitamin A.

Mjölk och ägg innehåller vitamin A. (Bild: Jupiterimages / Goodshoot / Getty Images)

Vitamin A och provitaminen A karotenoid, betakaroten, skyddar dig mot fria radikaler. Vitamin A och betakaroten är också ansvariga för sund syn, celltillväxt och normal bildning och underhåll av ditt hjärta, njurar, lungor och andra organ. Enligt U.S. Food and Drug Administration behöver vuxna och barn äldre än 4 5 000 internationella enheter av vitamin A per dag. Några av de rikaste källorna till A-vitamin är lever- och fiskoljor, där nötkreatur levererar 444 procent av dina dagliga behov. Mjölk och ägg innehåller också vitamin A. Betakaroten, som omvandlas till vitamin A i kroppen, är störst i apelsin och gul grönsaker, mörkgröna bladgrönsaker, frukter, tomatprodukter och vissa vegetabiliska oljor. En sötpotatis ger 561 procent av dina dagliga behov för vitamin A.

C-vitamin

Vitamin C finns mestadels i frukt, grönsaker och berikade korn. (Bild: Nick White / Digital Vision / Getty Images)

Antioxidanten C-vitamin kan regenerera andra antioxidanter i kroppen, vilket bidrar till att skydda mot ännu mer friradikalskada. Proteinmetabolism och sårläkning är andra roller av vitamin C. Baserat på dagliga värden behöver vuxna och barn äldre än 4 ha 60 mg C-vitamin per dag. Vitamin C finns mestadels i frukt, grönsaker och berikade korn. De flesta amerikaner konsumerar sina rekommenderade C-intag från tomater, tomatjuice och potatis. Röda paprika, en av de rikaste källorna till vitamin C, ger 158 procent av dina dagliga behov per 1/2-kopps servering.

Vitamin E

Vegetabiliska oljor, nötter och frön är rika källor till vitamin E. (Bild: Comstock / Stockbyte / Getty Images)

Som ett fettlösligt vitamin stoppar vitamin E produktionen av reaktiva syrearter som bildas när fett bryts ner i energi. E-vitaminintag är också viktigt för att upprätthålla ett hälsosamt immunsystem. FDA rekommenderar att vuxna och barn äldre än 4 konsumerar ett dagligt intag av 30 internationella enheter av vitamin E. Vegetabiliska oljor, nötter och frön är rika källor till vitamin E. Mörkgröna bladgrönsaker och befästa spannmål innehåller även vitamin E.

Andra antioxidanter

Organ kött och skaldjur är de rikaste källorna till selen. (Bild: Jupiterimages / Polka Dot / Getty Images)

Lutein, lykopen och selen är andra naturliga antioxidanter som finns i livsmedel. Lutein, som också är avgörande för sund syn, finns i ägg. Röda frukter och grönsaker innehåller lykopen. Tomatprodukter innehåller ett högt innehåll av lykopen. Selen, klassificerat som spårämne, spelar en roll i reproduktion, DNA-syntes och metabolism av sköldkörtelhormon. Organ kött och skaldjur är de rikaste källorna till selen.