Förteckning över livsmedel som innehåller glutamin
Glutamin är en aminosyra, ett viktigt byggstenar av protein. Under normala förhållanden producerar din kropp tillräckligt för att stödja friska kroppsfunktioner. Men om din kropp är stressad - från trauma eller extremt atletisk strävan, som ett maraton - kan du dra nytta av att lägga till mer glutamin till din kost. Glutamin är lättillgänglig i många växt- och djurfoder.
Betor är en rik vegetabilisk källa till glutamin. (Bild: acqua_tranquilla / iStock / Getty Images)Om Glutamin
Glutamin är inte bara någon aminosyra, den är den vanligaste som finns i din kropp - förvaras mest i muskler och lungor. Eftersom din kropp kan syntetisera sin egen glutamin anses den vara en icke-essentiell aminosyra. Glutamin hjälper till att avlägsna ammoniak, en avfallsprodukt, från din kropp och stöder ditt immunsystem, vävnadsreparation, hjärnfunktion och matsmältning. Människor med inflammatorisk tarmsjukdom, svårt fysiskt trauma, cancer, muskelfördelning från uthållighetshändelser och hiv / aids kan dra nytta av att konsumera mer glutamin, eftersom dessa stressar ökar kroppens krav på aminosyran.
Diskutera alltid viktiga förändringar i din kost med din läkare om du har särskilda mediciner, t.ex. blodförtunnare. Några av de livsmedel som innehåller glutamin innehåller också höga nivåer av vitamin K, vilket kan äventyra effektiviteten av warfarin såväl som några andra anti-koagulationsmedikamenter.
Grönsaker innehållande glutamin
Många råa gröna grönsaker har höga nivåer av glutamin. Värme förstör glutamin, så äter glutaminrika grönsaker, när det är möjligt. Rå spenat och kål är några av de vanligaste. För en laddad dos av aminosyran, drick färskpressad kål. Rå persilja ger en fast dos glutamin; lägg det till färsk juice eller en smoothie. Bönor och baljväxter är också en bra källa till glutamin, och kan lägga till protein till en vegetarisk kost.
Animal Protein Foods Containing Glutamine
Animaliska proteiner - inklusive nötkött, fjäderfä, fläsk, fisk och orgelkött - är källor till glutamin. Att mata dessa livsmedel, som är nödvändigt för att förhindra livsmedelsburna sjukdomar, förstör dock mycket av tillgången på aminosyran. Du kan fortfarande få lite tillsatt glutamin genom att inkludera kokta kött och säkert förberedda sushi och sashimi till din kost. Ägg är en annan glutaminhaltig proteinkälla lämplig för personer som undviker kött.
Mejeriprodukter bidrar också till ditt kostintag av glutamin. Mjölk, yoghurt, ricottaost och kockost är exempel på sådana livsmedel. Getmjölk är ännu högre i glutamin än komjölk.
Kompletterande glutamin
Glutamin finns i tilläggsform och används ibland vid läkning från trauma, sår, diarré eller för muskelåterhämtning från extrem träning. Ta aldrig glutamin utan riktning från din läkare eller dietist, eftersom det kan påverka medicinen eller tillstånden negativt, till exempel njure- eller leversjukdomar och psykiska störningar. Även om glutamin kan vara till nytta vid vissa typer av cancerbehandling, kan det också störa kemoterapibehandlingar, så det ska inte tas av någon som har cancer utan onkologens tillstånd.
Den exakta dosen av glutamin har inte fastställts, och det är oklart hur mycket det är för mycket. Det är svårt att överdosera på glutamin från kostkällor, varför livsmedelskällor föredras som ett sätt att öka ditt glutaminintag. Hela livsmedel innehåller också flera föreningar som, i kombination med deras tillgängliga glutamin, kan ge mest nytta. Dessa kombinerade effekter kan inte dupliceras i ett tillägg.
