Låg fetthalt Nonfat Yoghurt

Smaken av yoghurt var en gång enkel: mjölk och levande kulturer. Konsumenterna blir ibland förvirrad över vilken typ av yoghurt att köpa, eftersom ingredienserna i många typer av yoghurt inte är lika enkla längre. I en strävan att göra hälsosammare produkter använder vissa yoghurtproducenter mjölk med nedsatt fetthalt. För att kompensera för smaken tillsätts andra ingredienser. Lågfett och fettfri yoghurt innehåller båda mindre fett än traditionell yoghurt med helmjölk. Men tillsatta ingredienser kan göra sådana produkter mindre hälsosamma än vanlig yoghurt.

Ett glas yoghurt med jordgubbar. (Bild: Ls9907 / iStock / Getty Images)

Fetthalt

Traditionell yoghurt är tillverkad av helmjölk. Fettinnehållet i helmjölk är högre än skum och lågmjölk. För att minska fettgrammet i yoghurt använder vissa tillverkare lättmjölk eller skummjölk. Fettinnehållet i fettfattiga och fettfria yoghurt beror på den använda mjölkens feta gram. Enligt Fråga Dr Sears innehåller fetthalt yoghurt mellan 0,5 och 2 procent mjölkfett. Nonfat yoghurt innehåller mindre fett än yoghurt med låg fetthalt, vanligtvis under 0,5 procent.

bearbetning

Vanlig yoghurt har en rik smak åt det. Genom att använda mager mjölk skulle yoghurt sannolikt ha en obehaglig smak. För att kompensera för smakbrist lägger yoghurttillverkarna olika ingredienser till blandningen. Frukt, majssirap med hög fruktos och artificiella sötningsmedel gör yoghurtsmaken mer som en efterrätt. Tillfört socker ger yoghurt högre totalt kolhydratinnehåll. Konserveringsmedel och livsmedel färgämnen kan tillsättas för att göra yoghurten längre och se mer aptitretande. Ju lägre fettinnehåll desto mer ingredienser kommer det att finnas i en kopp yoghurt.

Näringsvärde

Om du letar efter att minska fett i din kost är nonfat yoghurt ett bättre val än yoghurt med låg fetthalt. Men icke-fettiga yoghurt kan också innehålla mindre kalcium och protein än fettfattiga och vanliga yoghurt. Vissa yoghurt är också mer kaloriska på grund av frukt och sirap som tillsätts för smak. Den mest näringsrika yoghurten är vanlig yoghurt med tillsatt frukt för smak. Fråga Dr. Sears förespråkar hel yoghurt eftersom den innehåller högre nivåer av kalcium och protein samt mindre socker än andra typer av yoghurt.

överväganden

Enkel yoghurt som tillverkas av helmjölk är hälsosammare än yoghurt tillverkade med mager eller skummjölk. Om du är orolig för fett i din kost, minska andra typer av ohälsosamma fetter från andra livsmedel. Fett, tillsammans med protein och kolhydrater, är en kostbehov. Fetter hjälper till att ge din kropp energi och maximera absorptionen av vitamin. Barnhälsa rekommenderar att din dagliga kost består av 30 procent fett. Ät yoghurt i mått och välj hjärtat hälsosamma fetter som finns i nötter, baljväxter, fisk och olivolja.