Mozzarella & Laktosintolerans

Om du är laktosintolerant kan din kropp inte smälta de naturliga sockerarterna i mejeriprodukter. Medan du kanske tror att detta automatiskt gör ost av gränser, är det faktum att många människor med laktosintolerans kan äta ostar eftersom de innehåller mindre laktos än mjölk eller glass. University of Illinois Extension rekommenderar att om du är laktosintolerant börjar du med små mängder av en ny mjölkmat för att testa för en reaktion. Om ätande mozzarella ger obehagliga resultat, prova sojost eller annat laktosfritt alternativ.

Mozzarella Laktosinnehåll

Mozzarella-ost innehåller mycket mindre laktos än många andra mejeriprodukter. i genomsnitt har varje 1-uns servering bara 0,02 gram. Därför kan en strö på din pizza eller en skiva i din smörgås vara OK även om du är laktosintolerant. I jämförelse innehåller 1 kopp mjölk i genomsnitt 13 gram laktos, liksom 1 kopp yoghurt med låg fetthalt. De flesta ostar är ganska låga i laktos, med cheddar innehållande 0,07 gram och schweizisk innehållande 0,02 gram. Mjölk med reducerad fetthalt innehåller lite mer laktos än fullfettiga versioner.