Nestle Kakaopulver näringsrika fakta
Nestle-kakaopulver, ett naturligt, osötat kakaopulver, kommer från kakaobönans kakaobönor. Kakaofastämnen som avlägsnas från kakaosmörpartiet av bönorna bearbetas till ett fint osötat, bittert smakande pulver. Detta pulver innehåller mycket lite fett, en liten mängd vitaminer och mineraler, några kemiska stimulanser, antioxidanter och en intensiv chokladsmak som passar bra för att göra brownies, kakor och kakor.
En kvinna och hennes dotter håller muggar med varm choklad. (Bild: Brand X Pictures / Stockbyte / Getty Images)Fett
Även om hela kakaobönor innehåller ungefär 50 procent fett, avlägsnas ca 75 procent av dessa fetter i processen att tillverka kakaopulver. En matsked Nestle Kakaopulver innehåller bara cirka 0,5 g fett. Huvudtyperna av fett i kakaobönor är de mättade fettsyrorna, palmitin- och stearinsyrorna, och i mindre grad är den enomättade fettsyran, oljesyra.
kolhydrater
Kakao bönor innehåller kolhydrater. Några av dessa kolhydrater är i form av kostfiber och några är enkla sockerarter. Kostfiber hjälper till att förhindra eller lindra förstoppning och kan också spela en roll för att sänka risken för diabetes och hjärtsjukdom. Nestle Kakaopulver innehåller 3 g total kolhydrater, varav 1 g är kostfiber. Detta motsvarar ungefär 6 procent av ditt totala rekommenderade dagliga intag av fiber och endast cirka 1 procent av ditt totala rekommenderade dagliga intag av kolhydrater.
Antioxidanter
Antioxidanter är kemikalier som förhindrar oxidation av andra föreningar. Oxidation producerar "fria radikaler" molekyler som kan initiera kemiska reaktioner som orsakar DNA och cellulär skada. Även om oxidation sker naturligt, kan rökning, dålig kost, exponering för sol eller annan UV-strålning öka såväl mängden oxidation som resulterande skada som uppstår. Antioxidantrika livsmedel hjälper till att lindra oxidationsskador. Kakaopulver, såsom Nestles kakaopulver, innehåller signifikanta nivåer av antioxidanter i form av polyfenoler. Polyfenolerna i kakaopulver kallas flavonoider och inkluderar katekiner, epikatiner och procyandiner. Flavonoider finns specifikt i de fettfria delarna av kakaobönan, från vilken Nestle-kakaopulver härrör från. Flavonoider har visat sig minska blodets förmåga att koagulera, vilket minskar risken för stroke och hjärtattacker.
Stimulantia
Nestle-kakaopulver innehåller tre kemiska stimulanser: fenyletylamin, teobromin och koffein. Fenyletylamin är också ett litet antidepressivt medel, vilket ökar serotoninivåerna, låga nivåer finns hos personer med depression. Theobromin och koffein ökar vakenheten och har en mild diuretisk effekt. Alla dessa kemikalier kan utlösa migrän eftersom de förändrar blodflödet i hjärnan. Mängden koffein i kakao är dock mycket mindre än i kaffe, te och cola drycker.
Vitaminer och mineraler
Nestle Kakaopulver innehåller en liten mängd olika vitaminer och mineraler. Fler vitaminer och mineraler finns i kakaobönorna, men under processen att göra pulver tas mycket av dessa vitaminer och mineraler bort. En matsked Nestle kakaopulver innehåller ca 7 mg kalcium, 27 mg magnesium, 40 mg fosfor och ca 82 mg kalium. Det innehåller också en liten mängd tiamin, riboflavin, niacin, pantotensyra och vitamin B6, liksom 2 procent av ditt dagliga rekommenderade intag av järn.
