Näring av röda lökar mot vita lökar

De kan få dig att kasta några tårar, men amerikaner gillar verkligen deras lök och äter 20 pund per person år 2009, enligt National Onion Association. Det är upp 8 pund sedan 1982. Båda röda och vita lökarna är söta och milda och gör smakfulla tillsatser till en mängd olika rätter, både råa och kokta. När det gäller näring, kantar den röda lökan ut den vita löken.

Röda lökar tillför färg och smak till smörgåsar, sallader och spannmål. (Bild: Jupiterimages / Creatas / Getty Images)

Inte mycket skillnad i kalorier

När det gäller kalorier, gör både den röda och vita löken lågt kalorival. En 100 gram servering av röd rödlök innehåller 37 kalorier, medan samma servering med vitlök innehåller 42 kalorier. Inklusive mer kaloriföda livsmedel som den röda och vita löken i din kost kan hjälpa dig att hålla kalorier under kontroll, vilket hjälper till med vikthantering.

Att jämföra Fiber

Den röda löken, med 2 gram fiber per 100 gram servering, är en något bättre fiberkälla än den vita löken, med 1,2 gram fiber i samma betjäning. Medan ingen lök är särskilt hög i fiber kan båda hjälpa dig att möta dina dagliga behov på 14 gram för varje 1000 kalorier som ätas, eller 28 gram på en 2000-kalori diet. Amerikaner möter bara ungefär hälften av deras rekommenderade fiberbehov, enligt en 2009-artikel som publicerades i "Nutrition Review." Att få mer fiber i kosten minskar betydligt risken för hjärtsjukdomar, diabetes, högt blodtryck, fetma och stroke.

En titt på vitaminer och mineraler

Både röda och vita lök är en bra källa till vitamin C, som möter mer än 10 procent av det dagliga värdet i en 100 grams servering. C-vitamin är ett essentiellt vattenlösligt vitamin din kropp behöver göra kollagen, vilket är ett protein som hjälper till med sårläkning och för att stödja immunhälsan. Det är också en antioxidant som hjälper till att begränsa skador på fria radikaler på din kropp. Förutom vitamin C uppfyller både den röda och vita löken 2 procent av ditt dagliga värde för kalcium, och den röda löken möter 2 procent av det dagliga värdet för järn.

Färg gör en skillnad

Både den röda och vita löken innehåller flavonoidquercetin, en antioxidant som kan skydda dig mot hjärtsjukdomar, stroke och vissa cancerformer. Koncentrationen av flavonoid är större i de torra yttre skikten än lökens inre skikt. Den röda löken har högre mängder quercetin än den vita löken, enligt National Onion Association.