Näringsinnehåll av sockerbetor

Sockerbetor är en typ av rotkultur som används för att producera socker. Dessa djupa crimson-röda rotgrönsaker är rika på näringsämnen, men låga i fett och kalorier. Du kan äta sockerbetor rå eller kokta. När du väljer sockerbetor, leta efter betor med fasta skinn och icke-blöta blad. Mindre rödbetor är vanligtvis sötare.

En hög med nyskördade sockerbetor. (Bild: TasfotoNL / iStock / Getty Images)

Kalorier och fett

En sockerbetor som väger 82 gram innehåller 35 kalorier och noll gram fett. Detta gör dessa betor lämpliga för en kalori eller nedsatt fetthalt.

Kolhydrater och Fiber

Du tar 8 gram kolhydrater med varje sockerbetor du äter. Detta inkluderar 6 gram naturliga sockerarter, som i allmänhet inte utlöser negativa hälsoproblem, enligt Cleveland Clinic hemsida. Det finns också 2 gram fiber i en sockerbetor. Fiber hjälper till att hålla matsmältningssystemet löpande.

Protein

Sockerbetor är inte ett bra källprotein - en enda sockerbetsbetor innehåller bara 1 gram av detta makronäringsämne. Du kan öka ditt proteinintag genom att servera sockerbetor med kyckling, skaldjur eller proteinrik helkorn som quinoa.

Vitaminer och mineraler

Inklusive sockerbetor i din kost introducerar en mängd vitaminer och mineraler. Baserat på en diet med 2000 kalorier ger en betor 6 procent av C-vitamin som du behöver varje dag. Det ger dig också 4 procent av järnet och 2 procent av kalciumet du ska konsumera varje dag.