Näringsinformation om semolina mjöl

Semolina mjöl används vanligtvis för att göra pasta, men du kan också använda den för att göra bröd och pizza skorpe. Denna typ av mjöl är gjord av mark durumvete, och är typiskt mer gul i färg än allsmält mjöl. Eftersom semolina mjöl är gjord av vete, bör du undvika det om du har köldbärar sjukdom, glutenintolerans eller veteallergier.

Semolina mjöl används för att göra pasta, pizza och bröd. (Bild: Marekuliasz / IStock / Getty Images)

Kalorier och fett

En 0,25 kopp servering av meljöl innehåller 140 kalorier. Dessa kalorier består av cirka 80 procent kolhydrater, 15 procent protein och 5 procent fett. Semolina mjöl är låg i fett, med bara 0,5 gram per portion. En servering mjöl innehåller inget mättat fett, kolesterol eller transfett.

Protein

Semolina mjöl är högre i protein än vitt mjöl, med 5 gram per portion i motsats till 3,2 gram. Dietriktlinjerna för amerikaner föreslår att kvinnor konsumerar 46 gram protein per dag och män konsumerar 56 gram. De 5 gram proteinerna i varje servering av semolina mjöl ger ca 10 procent av denna mängd för båda grupperna.

Kolhydrater och Fiber

Huvuddelen av kalorierna i varje servering av meljöl kommer från kolhydrater. Varje servering innehåller 30 gram kolhydrater, varav de flesta är stärkelse, ett komplext kolhydrat. Semolina mjöl innehåller en liten mängd fiber, ett annat komplext kolhydrat. Varje servering innehåller 1 gram fiber, vilket ger 4 procent av det dagliga värdet. Fiber hjälper dig med matsmältning och kan hjälpa dig att undvika förstoppning. Semolina mjöl är lågt i det enkla kolhydratet, socker med bara 1 gram per portion.

Natrium

Semolina mjöl är lågt i natrium, med endast 1 gram per portion. Detta ger mindre än 1 procent av det maximala rekommenderade dagliga intaget, vilket är 2.300 milligram för friska individer och 1 500 för personer med hjärtsjukdom eller njursjukdom. Dietriktlinjerna för amerikaner föreslår också att vuxna över 50 och afroamerikaner konsumerar mindre än 1500 milligram per dag.

Järn

En servering med meljöl ger 8 procent av det dagliga värdet för järn. Järn är viktigt eftersom det hjälper dig att bilda hemoglobin, vilket ger syre till dina celler. Järnbrist kan leda till trötthet och svagt immunförsvar. Icke-köttkällor av järn, såsom semolina mjöl, absorberas inte lika lätt som köttkällor för järn. Du kan öka absorptionen av järn i meljöl genom att konsumera den med C-vitamin eller en köttkälla av järn som en röd sås gjord med mager nötkött eller pizza med pepperoni.