Palmitic Acid Health Benefits
Palmitinsyra är en mättad fettsyra som vanligen finns i både djur och växter. Det är en viktig del i oljorna från palmer, som palmolja, palmkärnolja och kokosnötolja. Många medicinska myndigheter, såsom Världshälsoorganisationen, säger att kostintaget av mättade fetter som palmitinsyra ökar din risk för hjärt-kärlsjukdomar. Men i måttlighet är palmitinsyra kanske inte helt dålig för dig, eftersom det visar milda antioxidanter och anti-atherosklerotiska egenskaper, åtminstone i djurstudier. I allmänhet betraktas dieter högre i omättade fetter hälsosammare.
Palmitinsyra är vanlig i produkter från palmer. (Bild: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images)Palmitinsyra
Palmitinsyra isolerades först i mitten av 1800-talet från palmolja, men det upptäcktes senare att vara i många andra livsmedel, såsom smör, ost, mjölk, kött och andra vegetabiliska oljor, såsom olivolja, enligt "Dictionary of Nutraceuticals och Functional Foods. " Palmitisk olja är också ett huvudsakligt mättat fett inom choklad, tillsammans med oljesyra och stearinsyror. Saltformen av palmitinsyra kallas palmitat, som vanligen tillsätts till fettfri och fettfri mjölk.
Potentiella förmåner
Enligt en koreansk studie som publicerades i en 2010-utgåva av "Journal of Medicinal Food" visar palmitinsyra antioxidantegenskaper och kan bidra till att förebygga ateroskleros hos råttor, men det är inte lika effektivt som oljesyra.
oro
Palmitinsyra har tänkats i många år för att höja kolesterolnivåerna om de konsumeras, även om en kanadensisk studie från 2002 som publicerades i "Asian Pacific Journal of Clinical Nutrition" undersökte effekterna av hög konsumtion av palmitinsyra hos friska frivilliga och slutsatsen att det inte ökar kolesterol om det kombineras med linolsyra. Men när palmitinsyra kombinerades med massor av transfettsyror ökade "dåliga" LDL-kolesterolnivåer och "bra" HDL-kolesterol minskade. Detta är signifikant eftersom linolsyra, en omättad fettsyra, alltid finns med palmitinsyra i oliv-, palm- och kokosoljor. Med andra ord är palmitinsyra nästan aldrig förbrukad från andra hälsosammare fetter, så dess negativa inverkan på hälsan kan ha varit överskattad tidigare.
Potentiell förvirring
Oljor från palmer, särskilt jungfruolja, uppmärksammar deras hälsofördelar, främst på grund av deras medelkedjiga fettsyror, som används för energi och inte höjer kolesterolnivåerna. De främsta fördelarna med kokosnötolja beror emellertid på laurin- och kaprinsyror, inte palmitinsyra. Som sådan kan vissa människor vara förvirrade och anta att palmitinsyra är hälsosammare för dem än vad det egentligen är. Fråga din läkare om fördelarna och nackdelarna med de olika typerna av fetter.
