Jordnötssmöring
Native till Sydamerika, är jordnötter nu en häftklammer av den genomsnittliga amerikanska dieten, och de är bland de mest rikligt odlade grödorna i Amerika. Jordnötssmör erbjuder ett bra sätt att hjälpa till att öka ditt jordnötsintag och har också en näringsprofil som innehåller betydande mängder av flera fördelaktiga näringsämnen. Vissa typer av jordnötssmör innehåller tillsatser, såsom socker, som sänker näringsvärdet av maten.
Jordnötssmör ger gott magnesium och vitamin E. (Bild: George Doyle / Stockbyte / Getty Images)Grundläggande näringsinformation
En 2-matsked servering jordnötssmör innehåller 188 kalorier, eller 9 procent av det dagliga intaget i en standard 2000-kalori diet. Dessa kalorier kommer från en blandning av kolhydrater, proteiner och fetter. Varje servering med jordnötssmör ger dig 7,7 gram protein, vilket hjälper till att hålla dina vävnader starka och främjar immunfunktionen, liksom 16 gram fett, en koncentrerad energikälla. Jordnötssmör erbjuder också 6,9 gram kolhydrater per portion. Några av dessa kolhydrater bryts ner i socker och bränner din hjärna, lever och muskelvävnad, medan 2,6 gram kommer från hjärt-hälsosam kostfiber. En portion jordnötsmör bidrar med 10 procent till det rekommenderade dagliga fiberintaget för kvinnor och 7 procent för män.
Vitamininnehåll
Jordnötssmör tjänar som en rik källa till E-vitamin och niacin eller vitamin B-3. E-vitamin kontrollerar inflammation i kroppen, hjälper till vid hälsosam cell-till-cell-kommunikation och hjälper till att förhindra vävnadskador genom sin roll som antioxidant. Att konsumera 2 matskedar jordnötssmör ökar ditt vitamin E-intag med 2 milligram eller 13 procent av det rekommenderade dagliga intaget. Niacin i jordnötssmör hjälper dina celler att utföra kemiska reaktioner, inklusive de som behövs för energiproduktion, och spelar en roll i cellutveckling. En portion jordnötssmör erbjuder 4,4 milligram niacin - 28 och 31 procent av de rekommenderade dagliga niacinintag för män respektive kvinnor.
Fördelaktiga mineraler
Nå för jordnötssmör som en källa till fördelaktiga mineraler, särskilt magnesium och koppar. Din kropp är beroende av båda mineralerna för att hjälpa till att aktivera enzymer, familjen proteiner som hjälper till att driva kemiska reaktioner i dina celler. Magnesium- och kopparberoende proteiner stöder energiproduktion. Magnesium bidrar också till friska cellmembran, medan koppar kontrollerar genaktivitet. En 2-msk portion jordnötssmör innehåller 51 milligram magnesium - 12 och 16 procent av de rekommenderade dagliga intagarna för män respektive kvinnor - liksom 185 mikrogram koppar eller 21 procent av det rekommenderade dagliga intaget.
Nackdelar och shoppingförslag
Jordnötssmör har hög fetthalt och kalorier, och den relativt små delstorleken gör det lätt att övervinna, vilket kan bidra till viktökning. Se till att du mäter din jordnötssmördel innan du serverar - det kan hända att en 2-msk portion visas överraskande liten. Minskad jordnötssmör innehåller mindre fetthalt - 12,2 gram per portion, jämfört med vanlig jordnötssmörs 16 gram - men det är högre i socker och innehåller samma mängd kalorier som vanlig jordnötssmör. För det mest hälsosamma jordnötssmöret, välj minimalt bearbetade versioner som listar jordnötter som enda ingrediens. Undvik mer bearbetade alternativ, som kan innehålla socker, salt eller hydrogenerade fetter.
