Prime Rib of Beef Nutrition
Prime ribben, även känd som stående revben, kommer från ribens del av koen. Prime ribben är vanligtvis långsamt ristad och serveras för speciella tillfällen, eftersom det är en av de dyrare styckena av nötkött. Prime ribben är också ganska hög i fett så det är bäst att ätas i mått.
En skiva av främsta revben på en tallrik med en sida av pepparrot. (Bild: mgturner / iStock / Getty Images)Kalorier och fett
Tre uns av främre revben innehåller 298 kalorier, varav mer än hälften kommer från fett. En portion innehåller 23,9 gram fett, vilket ger 215 av de 298 kalorierna. Av de 23,9 g fett i en servering av prime ribben är 9,6 g mättat fett.
Centret för näringspolitik och kampanj rekommenderar att vuxna konsumerar mindre än 10 procent av sina dagliga kalorier från mättat fett, vilket skulle vara mellan 180 och 200 mättade kalorier för de flesta vuxna. Den 9,6 g mättat fett i främsta ribben ger 86 kalorier, vilket är nära hälften av det rekommenderade beloppet för en hel dag. Om du letar efter att skära på mättat fett kan du välja att äta en smalare skär av nötkött som New York-remsor som innehåller 7,5 g mättat fett per portion.
Kolesterol
En servering av främsta revben innehåller 72 milligram kolesterol, vilket är 24 procent av det maximala rekommenderade antalet per dag. American Heart Association, eller AHA, rekommenderar att man begränsar kolesterolintaget till 300 mg per dag, eftersom överflödigt kolesterol kan byggas upp på artärväggar och leda till hjärtsjukdomar. AHA rekommenderar en jämn lägre gräns, 200 mg per dag, för de som redan har hjärtsjukdom.
Protein
En näringsrik aspekt av prime rib är den höga proteinhalten i varje portion. Tre uns rostadefibrer innehåller 19,2 g protein, vilket är 35 procent av kostreferensintaget eller DRI, för kvinnor och 29 procent för män. Dietary referensintag rekommenderas dagliga mängder för varje näringsämne. Prime rib är ett komplett protein, vilket innebär att det innehåller alla nio essentiella aminosyror. Prime ribben är särskilt hög i essentiell aminosyratreonin, som bidrar till bildandet av bindväv och är viktigt för en hälsosam leverfunktion, enligt boken "Prescription for Nutritional Healing."
mineraler
Prime ribben är hög i många viktiga mineraler, särskilt zink. En servering ger 42 procent av DRI för zink för män och 57 procent för kvinnor. Zink är viktigt för ett hälsosamt immunsystem och hjälper till vid kolhydratmetabolism. En servering av prime rib levererar också 21 procent av DRI för fosfor och mer än 10 procent av DRI för kalium och järn.
vitaminer
Prime ribben är också hög i vissa B-vitaminer, mest specifikt B-12. En portion innehåller 2,18 mikrogram B-12, vilket ger 91 procent av DRI. Eftersom B-12 är viktigt för bildning av röda blodkroppar är det nödvändigt att förebygga anemi. En servering av prime rib levererar också mer än 15 procent av DRI för niacin och B-6.
