Protein i kalla nedskärningar

Kött av något slag är en av de rikaste proteinkällorna du kan hitta, och till och med tunt skivade kallskurvor ger en hälsosam dos med varje servering. Att stapla dina smörgåsar högt med kalkon eller skinka har många potentiella fördelar, men det är också viktigt att ta en titt på den fullständiga näringsbilden så att du får ett hälsosamt paket.

En kalkonsmörgås på en träplatta. (Bild: baibaz / iStock / Getty Images)

fördelar

Kallskärningar kan vara ett mycket hälsosamt näringsmässigt val. ChooseMyPlate.gov rapporterar att magert kött och mager kött har potential att bygga, växa och reparera vävnader för muskel, hud, blod och ben. Lean cold cuts innehåller också tillräckligt med protein för att erbjuda ett bättre värde av mättnad än andra livsmedel, vilket innebär att de sannolikt kommer att hålla dig fullt längre och kanske även sporrar dig att äta färre kalorier.

Skinka

Skinka tenderar att vara en av de fetare kalla nedskärningarna, så du kan hitta mer mättat fett, natrium och kolesterol i det per portion än i andra kött. När det är möjligt, köp mager eller mager skinka för att få lika mycket protein i en hälsosammare produkt. Enligt USDA, 1 oz. av skivad skinka har 45 kalorier, 4,75 g protein, 2,5 g fett, 1 g kolhydrater och 0,5 g fiber.

Kalkon

Turkiet är naturligtvis ett magert kött, så det är ett särskilt hälsosamt smörgåsval. Det innehåller inte lika mycket protein per portion som skinka, men det tenderar att vara mycket lägre i fett och kolesterol. En uns mager kalkon innehåller 25 kalorier, 4,2 g protein, 0,2 g fett, 1 g kolhydrater och ingen fiber.

Nötkött

Nötkött är inte så mager som skär av fjäderfä, men det är en rik källa till både protein och järn. Liksom skinka har den dock högre fett- och kolesteroltal än fjäderfä. En ounce skivad deli biff har 40 kalorier, 5,5 g protein, 2 g fett, 0,2 g kolhydrater och ingen fiber.

Pastrami

En stapel av reubenen, en smörgås som också innehåller schweizisk ost och surkål, pastramipar framgångsrikt med råg eller mörkt bröd. En uns har 40 kalorier, 6 g protein, 1,5 g fett och inga kolhydrater eller fibrer.

Salami

Salami är typiskt en blandning av nötkött och fläsk, och det är ofta ännu högre i natrium och fett än skinka eller nötkött. Även om det kan passa in i en balanserad kost som en tillfällig behandling, är det hälsosammare att välja smidare köttskedningar oftare. En uns salami har 95 kalorier, 6 g protein, 7,5 g fett och 0,5 g kolhydrater.

Bologna

Som ett mycket bearbetat kött har bologna en jämn, jämn konsistens och kan vara en kombination av fint malet nötkött och fläsk, kyckling eller kalkon. En 1 oz. servering av bologna har 85 kalorier, 3 g protein, 7,5 g fett och 1,5 g kolhydrater.

överväganden

Proteininnehåll är bara en del av näringslikningen för kallskuret och alla andra livsmedel. Trots att inte alla bearbetade lunchkött är ohälsosamma, många är mycket höga i natrium och kan till och med innehålla tillsatser som sannolikt kommer att vara cancerframkallande, enligt "Best Health Magazine". På grund av kyla av hög natriumhalt och förhållandet mellan högt natriumintag och högt blodtryck rekommenderar University of Wisconsin sjukhus och kliniker att man undviker allt härdat, saltat eller rökt kött.