Biverkningar av att äta för många jordnötter

Jordnötter är en typ av jordnötter som tillhör köttfärsfamiljen och är relaterad till bönor. Praktiskt, krispigt och tillfredsställande innehåller jordnötter protein och många viktiga näringsämnen. Men att äta för många nötter kan ha negativa effekter på din hälsa. För mycket konsumtion kan orsaka några biverkningar av jordnötter från kalorier och fettinnehåll, toxiner och andra näringsämnen.

Saltade jordnötter kan innehålla för mycket natrium. (Bild: aedkais / iStock / GettyImages)

Bidrar till viktökning

En av nackdelarna med jordnötter, trots deras bidrag till din övergripande hälsa, är deras hög kaloriinnehåll. Kalorier kan göra skillnad om du försöker hantera din vikt. En 1 ounce servering av rostade jordnötter, som är lika med ungefär en handfull eller 39 jordnötter, innehåller 170 kalorier.

Dietary Guidelines rekommenderar ett dagligt intag av 1 600 till 2 400 kalorier för vuxna kvinnor och 2 000 till 3 000 kalorier för vuxna män, beroende på ålder och nivå av fysisk aktivitet. Det skulle innebära att en handfull jordnötter står för 9 procent av ditt dagliga kaloribidrag om du följer en diet med 2 000 kalorier.

När du snackar på en påse med jordnötter är det enkelt att snabbt överstiga din kaloriallokering om du äter mer än en ounce. Till exempel, bara tre handfuls jordnötter, som uppgår till 510 kalorier, skulle rack upp mer än en fjärdedel av din dagliga kvot.

Om du är orolig för din vikt, är en annan av nackdelarna med att äta jordnötter också de hög fetthalt. Även om du behöver fett i din kost innehåller fett två gånger kalorierna av protein. Lyckligtvis är typen av totalt fett i jordnötter, 15 gram per uns, mestadels friska mono- och fleromättade fetter. Men en del av det fett är mättat och står för 12 procent av ditt dagliga värde i den ounceen.

Att skära ut mättat fett och ersätta det med "bra" fetter är ett hälsosammare alternativ. Mättat fett kan höja total kolesterol och tippa balansen mot mer skadligt LDL-kolesterol, vilket kan leda till att blockeringar bildas i dina artärer, säger American Heart Association. Därför rekommenderar Dietrich Guidelines att du begränsar ditt mättade fettintag till under 10 procent av dina dagliga kalorier.

Läs mer: Rekommenderat kaloriintag för viktminskning

Hämmar mineralabsorptionen

Jordnötter är bra fosforkälla, med 113 milligram per ounce. Men fosfor i jordnötter finns i en lagringsform som kallas fytinsyra eller fytat. Fytater kallas ofta som näringsämnen eftersom de chelaterar andra mineraler, vilket hindrar din kropps förmåga att utnyttja dem.

När du äter jordnötter binder fytaterna med andra näringsämnen och minska deras absorption. De mest utsatta mineralerna är järn, zink, kalcium och mangan. Dessutom fytater minska smältbarheten av protein, och över tiden kan detta leda till mineralbrist, allergier och irritation i tarmkanalen, enligt Humane Living. Fytater kan bidra till mineralbrister, speciellt hos unga barn eller personer med dålig kost.

Du kan minska din risk genom att äta en balanserad kost som innehåller alla livsmedelsgrupper. Men om du har ett mineralbrist, som zink eller järn, rekommenderas GI Society att begränsa intaget av höga fettsyrainnehållande livsmedel.

Läs mer: Jordnötter och matsmältningsproblem

Allmänna biverkningar av jordnötter

Jordnötter är en av de vanligaste allergenerna och kan orsaka allvarliga, potentiellt livshotande svar. En reaktion på jordnötter kan vara oförutsägbar, även med mycket små mängder. Detta härrör från din kropps immunsystem, vilket identifierar jordnötsproteinet som skadliga och utlöser symtom.

Casual hudkontakt brukar inte vara ett problem om inte det drabbade området berör dina ögon, näsa eller mun. Oavsiktlig korskontaminering kan hända som ett resultat av att livsmedel utsätts för jordnötter under beredningen.

Symtom och tecken på en allergiskt svar mot jordnötter inkludera:

Rinnande näsa
Hudreaktioner, såsom klåda, nässelfeber, rodnad eller svullnad
Tippning i munnen och halsen
Matsmältningsbesvär, såsom diarré, kräkningar eller illamående
Stramning av halsen
Andnöd eller väsande andning

I en allvarlig allergisk reaktion kan anafylaksi uppstå, vilket kräver behandling med epinefrin eller en omedelbar resa till ett sjukhus. Anafylaxsymptom kan innefatta:

Förträngning av luftvägar eller hals
Svår blodtrycksfall
Snabb puls
Yrsel
Förlust av medvetandet

Läs mer: Hur länge har en reaktion på jordnötter senast?

För mycket natrium

Innan du gräver i den skålen med fria jordnötter i baren, överväga natriumhalt. Många typer av jordnötter har tillsatt salt och smakämnen som kan påverka ditt blodtryck. Till exempel innehåller en uns saltade valencia jordnötter 219 milligram natrium. USDA rekommenderar att du begränsar ditt natriumintag till 2300 milligram dagligen. Det motsvarar en tesked.

Även om du behöver natrium för att balansera vätskorna i kroppen och hjälpa till med muskelkontraktioner och nervimpulser, kan för mycket natrium negativt påverka din hälsa. American Heart Association förklarar att extra natrium i blodet drar vatten i dina blodkärl. Den extra volymen resulterar i en ökning av blodtrycket, vilket kan lägga extra belastning på ditt hjärta.

Råa jordnötter är naturligt lågt i natrium och innehåller bara 5 milligram per ounce. Så var noga med att läsa etiketterna och välja osaltade eller låga natrium sorter av jordnötter.

Läs mer: Vad betyder höga natriumnivåer?

Risk för mögelförorening

Aflatoxiner är en familj av toxiner som produceras av vissa svampar som finns på jordnötter. Detta typ av mögel finns rikligt i de varma fuktiga regionerna i världen där jordnötter odlas, skördas och lagras. Eftersom jordnötter har en mjuk, permeabel pod och växer under jord som en del av växtens rotsystem riskerar de skador från temperatur och fukt.

Människor kan vara utsatt för aflatoxiner genom att äta smittade jordnötter eller till och med inandas damm som genereras genom att hantera dem. Aflatoxin är ett cancerframkallande ämne som kan öka risken för levercancer om jordnöts konsumeras under en lång tidsperiod, varnar National Cancer Institute.

Aflatoxiner dödas inte helt när jordnötter bearbetas eller stekas, så det kan vara en oro även i bearbetade produkter som jordnötssmör. Soaking, spiring eller fermentering jordnötter kan hjälpa till att minska närvaron av mögel. Köp bara välkända kommersiella varumärken av jordnötter och kasta nötter som ser mögelaktiga, missfärgade eller skrynkliga.

Eventuell fara för amerikaner minimeras genom testning gjord av U.S. Food and Drug Administration för nivåer av aflatoxin i jordnötter och jordnötssmör. Men var försiktig med att köpa jordnötsprodukter från källor utomlands eftersom inte alla länder har strikta övervakningssystem på plats.

Felaktig Omega Fettsyra Balans

Jordnötter är hög i omega-6 fettsyror med 4,361 milligram per ounce. Omega-6 är en väsentlig fleromättad fettsyra som främst används för att producera energi i kroppen. Omega-6 och omega-3 måste dock fungera i kombination och i rätt balans för att vara till nytta för din hälsa. Jordnötter saknar omega-3 fettsyror.

En dietisk obalans mellan höga omega-6 och omega-3-fettsyror kan öka inflammationen. Detta kan bidra till fetma, hjärtsjukdomar, artrit och andra kroniska hälsoproblem, enligt GB HealthWatch.

Resultaten av en studie, publicerad i Nutrients i 2016, rapporterade att omega-6 till omega-3-förhållandet spelar en viktig roll i fetma. Forskare fann att en hög omega-6-nivå ledde till en ökning av insulinresistens och viktökning. Slutsatsen var att a balans av omega-6 till omega-3 i ett 1-1 till 2-1 förhållande rekommenderades i vikthantering.

Jordnötter kan vara ett hälsosamt mellanmål så länge du är säker på att inkludera andra livsmedel som innehåller omega 3 i din dagliga kost för att balansera dina fetter.