Biverkningar av xylitol och sorbitol

Xylitol och sorbitol är sockeralkoholer, som är naturliga alternativ till socker som kan bidra till att hålla blodsockernivåerna stadiga och förbättra din orala hälsa. Även om de har en rad hälsofördelar, är de förknippade med några obehagliga biverkningar. Trots detta anses de vara bättre för dig än många andra sötningsmedel, som ibland orsakar svåra och varierade biverkningar.

Xylitol och sorbitol ser ut som socker men har olika effekter på din kropp och hälsa. (Bild: nadisja / iStock / GettyImages)

Läs mer: De 12 bästa och sämsta sockersubstituten

Negativa biverkningar av sockeralkohol

Sockeralkoholer är populära substitut för sockerarter. Också känd som polyoler, sockeralkoholer kan gynna din hälsa på ett antal sätt men är inte lika söta som socker. I allmänhet är även sockeralkoholer kända för att orsaka gastrointestinala biverkningar.

Naturliga sötningsmedel inom sockeralkoholfamiljen är vanligtvis påverka matsmältningssystemet. Detta händer eftersom de inte absorberas av dina tarmar på samma sätt som sockerbaserat socker och de flesta andra livsmedel är. Faktum är att de flesta sockeralkoholer anses vara oförstörliga. Att förbruka stora mängder av en typ av mat som din kropp inte kan fullständigt smälta kan orsaka biverkningar som inkluderar:

• uppblåsthet
  
• Diarre
  
• Gas
  
• Magont och kramper
  
• Oavsiktlig viktminskning

Biverkningar som dessa tenderar att inträffa när du tar in stora mängder sockeralkoholer. Det innebär att dessa produkter är mer användbara i godis och tuggummi, vilket du är tänkt att äta i minsta mängder. Men människor kan uppleva biverkningar när de konsumerar för mycket godis eller tuggummi sötad med sockeralkoholer.

Lyckligtvis, om du ofta äter mat som innehåller sockeralkoholer, ska din kropp kunna justera, och du bör få färre biverkningar efter några veckor. Men om du har hälsoproblem som kräver en speciell diet, som celiac sjukdom eller irritabel tarm syndrom, kan sockeralkohol sötningsmedel kanske inte vara lämplig för dig och du kanske vill ta bort dem från din kost helt.

Överskott av sockeralkonsumtion

Xylitol och sorbitol är naturliga sötningsmedel som finns i en mängd olika frukter. Typiskt är mängderna av naturligt förekommande xylitol och sorbitol relativt låga. Den lakande effekten du kan uppleva när du äter stora mängder av vissa livsmedel, som torkade pommes frites, händer emellertid delvis på grund av deras sockeralkoholinnehåll.

Förutom gastrointestinala biverkningar kan xylitol orsaka hjärtklappning. Dessa biverkningar är tillfälliga och uppstår endast vid överflödig konsumtion av produkten. För mycket sorbitol är lite allvarligare. Denna sockeralkohol omvandlas till glukos och kan sedan samlas i organ, som dina njurar, eller skada dina ögon.

Men ingen av dessa sötningsmedel anses allmänt vara giftiga för människor, vilket bara skulle inträffa om du konsumerar mycket mer än de rekommenderade mängderna. I själva verket, jämfört med andra sötningsmedel, ger de flesta sockeralkoholer hälsofördelar som uppväger så mycket deras biverkningar.

Positiva effekter av sockeralkonsumtion

Sockeralkoholer, som xylitol och sorbitol, har en rad positiva hälsofördelar och är kända för att vara bättre för din orala hälsa än sockerbaserat socker. Naturliga sockeralternativ som dessa är efterfrågade eftersom de anses vara kalorier eller kalorier med lågt kaloriinnehåll. Båda dessa produkter känns som sukrosbaserade socker men påverkar inte ditt blodsocker negativt, vilket gör dem särskilt önskvärda för personer med diabetes och de som följer kolhydrater med lågt kolhydrat eller ketogen diet.

Xylitol har ett brett utbud av hälsofördelar. Även om sockeralkoholer generellt anses vara till nytta för din munhälsa, xylitol är unik eftersom det är aktivt till hjälp för dina tänder och mun. Det kan minska incidensen av håligheter, remineralisera dina tänder och hjälpa till att balansera pH-värdet (surt till alkaliskt förhållande) i munnen. Xylitol kan också bidra till att minska halten av öroninfektioner och kan hjälpa till att öka benvolymen, samt ha prebiotiska effekter som gör det möjligt att sänka kolesterol- och triglyceridnivåerna.

Sorbitol har mindre väl studerade hälsofördelar, men dess matsmältningsbiverkningar anses faktiskt vara positiva i vissa typer av produkter. Du hittar den som används i laxermedel och andra medicinska produkter, liksom i livsmedel och kosmetiska produkter, som det kan tjockare produkter och öka deras fukthalt. Till skillnad från många naturliga alternativa sötningsmedel anses sorbitol vara ett näringsrikt sötningsmedel, eftersom det ger din kroppsenergi när du konsumerar det, vilket betyder att det levererar kalorier.

Artificiella sötningsmedel biverkningar

Naturliga alternativ till socker anses vara bättre för din hälsa än artificiella sötningsmedel eftersom de orsakar färre biverkningar. Även om biverkningar som orsakas av sorbitol och xylitol kan verka oönskade kan artificiella sötningsmedel ha ett mycket större antal biverkningar, inklusive:

• Migrän och huvudvärk
  
• Hudproblem
  
• Viktökning
• Orgelproblem (speciellt för dina njurar och lever)
• Neuropsykologiska problem
  

Du kanske vill använda artificiella sötningsmedel eftersom de verkar som socker eller är lättare att laga mat med. Men flera vetenskapliga studier, inklusive en 2018-studie i Journal of Inflammatory Towel Diseases, en studie från 2017 i gränserna i Physiology Journal och en 2016-studie i Indian Journal of Pharmacology, har belysat de negativa effekterna av sådana produkter på kroppen.

I synnerhet är artificiella sötningsmedel som sukralos kan vara dåligt för matsmältningssystemet och din tarms mikrobiom. Att ha för mycket dåliga bakterier i matsmältningssystemet kan påverka allt från din ämnesomsättning till hjärnan via gut-hjärnans axel. Länken mellan matsmältningssystemet och hjärnan är så viktigt att det kan påverka neuronfunktionen, bidra till utvecklingen av depression och andra neuropsykologiska problem.

Mat med xylitol och sorbitol

Som naturligt förekommande sockeralkoholer finns xylitol och sorbitol närvarande i olika växtbaserade produkter. De livsmedel som sannolikt innehåller både xylitol och sorbitol är frukt och bär. Xylitol är lättare att källa än sorbitol som det existerar i en mängd olika växtstalker och inom bark av träd.

Sorbitol tillverkas vanligen från glukossirap. Men du kan också hitta den i en mängd olika frukter och bär, inklusive äpplen, päron, persikor, körsbär, datum och pommes frites. Päron är särskilt rik på sorbitol, mer än andra konsumerade frukter.

Xylitol finns i en mängd olika livsmedel bortsett från bär, inklusive svamp och korn. Det produceras naturligt från dessa livsmedel eller produceras av mikroorganismer som jäst och bakterier. Xylitol kan tillverkas av en mängd olika källor, inklusive livsmedel som:

• Corn stalks, cobs och leaves
  
• Ris, kornbran och andra korn
  
• Träd som sago, eukalyptus, björk och bambu
  
• Växtavfall, som solrosstång och fruktmassa
  

Xylitol finns i alla typer av produkter, från tuggummi till godis och till och med tandkräm. Sorbitol finns i liknande produkter. Sockeralkoholer används inte vanligtvis i drycker eller till matlagning eftersom konsumtionen bör begränsas på grund av problem som de kan orsaka för matsmältningssystemet.

Även om det är möjligt att bygga upp en tolerans för dessa biverkningar, är den laxerande effekten av sockeralkoholer en indikation på att du inte bör konsumera stora mängder i ett sittande. Det betyder att produkter som dessa också behöver en varningsetikett som anger dessa potentiella effekter. Om du väljer att laga mat med sockeralkoholer hemma, var försiktig eller använd en naturlig produkt med färre gastrointestinala effekter, som erytritol.

Socker kontra sockeralkoholer

Alla är bekanta med socker. Denna härliga, söta substans konsumeras över hela världen. Socker är vanligtvis tillgänglig som en kristallin substans eller som en fint, siktat pulver i olika former. Socker i dess finaste former kan användas för att belägga desserter och tillsätta smak, medan brunt socker eller muscovado-socker kan användas för bakning eller i köttmarginader.

Mycket till nöd hos dem som har en söt tand, har socker ett rykte för ruttande tänder. Dessutom anses socker vara sämre på kort sikt eftersom det orsakar en snabb ökning av energin följt av en allvarlig "sockerkrasch", men det är de långsiktiga effekterna som verkligen är skadliga. För mycket sockerburk negativt påverka din hälsa, ändra din tarmmikrobiom och öka dina risker för fetma. Överskott av sockerförbrukning kan även påverka din kognitiva funktion.

Om du är orolig över mängden socker du äter och hoppas kunna hitta ett hälsosammare, mer naturligt alternativ, sockeralkoholer kan vara svaret. De är söta, vattenlösliga och liknar vanligt granulerat vitsocker. Även om deras smak kan vara jämförbar i ett rå tillstånd, är de inte exakt samma när du lagar dem. De kommer till exempel inte att bruna eller karamellisera när de upphettas, vilket innebär att de inte alltid kan ersätta socker i recept.

Byta socker med sockeralkoholer

Även om sockeralkoholer kan se ut som socker, har var och en vissa egenskaper som skiljer det från socker. Sorbitol har till exempel bara 60 procent av sockrets sötma. Detta är en typ som är typisk för de flesta sockeralkoholer. Xylitol är ett undantag till detta, eftersom dess sötma anses vara ekvivalent med sackarosbaserat socker.

Xylitol också smakar väldigt lika till socker, till skillnad från många alternativa sötningsmedel. Sorbitol har å andra sidan en kylnings eftersmak som kompletterar gummi och vissa godisar, men kan vara för framträdande i bakverk eller andra kokta produkter.

Huvudproblemet med att använda sockeralkoholer som ersättning för socker är att de inte kan betraktas som likvärdiga produkter och används vanligtvis inte som likvärdiga ersättningar för socker av socker. Produkter som sorbitol är inte tillräckligt söta och även de som, som xylitol, orsakar ofta laxerande effekter om du gör mycket söta livsmedel som kräver en stor mängd av produkten.

Läs mer: 15 skäl att sparka socker

Alternativ med färre biverkningar

Inte alla naturliga alternativa sötningsmedel ger biverkningar. De minsta biverkningar som orsakas av erytritol Produkter, tillsammans med dess texturella egenskaper, betyder att du kan laga mat med denna sockeralkohol med färre problem. Erytritol kan typiskt användas som 1-1 ersättning för socker i de flesta söta livsmedel. Denna särskilda sockeralkohol kan faktiskt också vara den bästa för din orala hälsa också - ännu bättre än xylitol eller sorbitol.

Om sockeralkoholer inte är lämpliga för dig på grund av biverkningarna kan du prova andra naturliga alternativa sötningsmedel. Växtbaserade sötningsmedel med positiva hälsofördelar finns och saknar biverkningarna av sockeralkoholer. Ett exempel är stevia, som innehåller ungefär ett dussin olika steviolglykosider som gör det sött. Även om detta växtbaserade alternativ till socker har en mild lakritsliknande eftersmak som kan komplettera vissa livsmedel, kan det ge en oönnskad eftersmak.