Sorbitol och fruktos
Många som lider av irritabelt tarmsyndrom eller IBS eller med gastrointestinala problem, inklusive uppsvällning, förstoppning, diarré, flatulens och buksmärta, tror att vissa livsmedel kan utlösa deras symtom. Att fastställa exakta livsmedel som är ansvariga för att orsaka dina symtom kan dock vara ganska svårt när du inte är säker på vilka föreningar du tolererar. Fruktos och sorbitol är två typer av sockerarter som förekommer naturligt i många livsmedel. Vissa människor har problem med att absorbera dem ordentligt, vilket resulterar i många vanliga gastrointestinala problem.
En närbild av vattenmelon. (Bild: yasson7 / iStock / Getty Images)Fruktos
Om du har fruktosmalabsorption, undvik mat som innehåller mer fruktos än glukos, inklusive vattenmelon, äpplen, päron, mango och körsbär, asparagus, kronärtskocka och tomatpasta. Konsumerar stora mängder fruktos samtidigt, även om mängden inte överskrider mängden glukos, kan också orsaka problem. Undvik sålt fruktjuicer, torkade frukter eller äta för många portioner av frukt på en gång. Hög-fruktos majssirap, agave sirap och honung är också problematisk med fruktosmalabsorption. Undvik dessa sötningsmedel och kontrollera etiketterna på dina livsmedel och drycker för att säkerställa att de inte innehåller sötningsmedel med hög frukt.
sorbitol
Sorbitol finns främst i frukter, som äpplen, päron, nektariner, plommon, aprikoser och björnbär. Undvik dessa frukter. Mindre mängder finns också i avokado, körsbär och lychees, som de flesta med fruktosmalabsorption i allmänhet kan tolerera i små mängder. Kontrollera ingredienslistan över dina livsmedel så att de är fria från sorbitol, isomalt, xylitol eller mannitol. Livsmedel som sannolikt kommer att innehålla dessa ingredienser är sockerfria glassar, sockerfri choklad och sockerfria tuggummin och minter. Dessa ingredienser kan alla bidra till dina gastrointestinala symtom.
Elimineringsdiet
För att avgöra om fruktos och sorbitol är ansvariga för dina gastrointestinala problem, försök med en elimineringsdiet, vilket innebär att du eliminerar all potentiellt problematisk mat från din diet i minst två veckor, men helst upp till 4 till 6 veckor. Om fruktos och sorbitol är problematisk, bör du uppleva lättnad inom några veckor. Efter elimineringsfasen kan du försöka återintroducera lite sorbitol eller fruktos i din kost för att bestämma din tolerans och bekräfta vilka livsmedel som orsakar dina problem. En dietist kan hjälpa dig med din elimineringsdiet och kan hjälpa dig att bestämma dina utlösande livsmedel.
Lågfruktos och Sorbitolfri Mat
Om du behöver eliminera livsmedel med överflödig fruktos och håll dig borta från sorbitol, välj frukt som apelsiner, kiwifruits, banan, blåbär, druvor och honungsmelon. Grönsaker som röda paprika, gurka, sallad, morot, schweiziska chards, zucchini och rov är vanligtvis väl tolererade. Välj sötningsmedel som innehåller lika mycket glukos och fruktos, såsom vanlig socker eller lönnsirap, men håll portionerna små för att förhindra problem.
Särskilda överväganden
Många människor som lider av fruktos och sorbitolmalabsorption har ofta problem med att smälta andra kortkedjiga fermenterbara kolhydrater, såsom laktos, fruktaner, galaktaner och mannitol. Dessa sockerarter finns i mejeriprodukter, lök, broccoli, vete, råg, baljväxter, svamp, blomkål och sötpotatis. Konsultera en registrerad dietist för att bestämma vilka livsmedel som kan vara problematiska i din kost.
