Souvlaki Nutrition Information

Souvlaki är en traditionell grekisk gatemat och en typ av kebab. Du förbereder det genom att marinera små bitar kött och ibland grönsaker, piercing dem med en spett och sedan grilla spett över hög värme. Beroende på vilken typ av kött som används och hur kebab serveras kan souvlaki vara lätt och hälsosam eller en måltid som är värd en splurge.

Souvlaki är en grillad kebab, ibland serverad med sallad eller bröd. (Bild: Creatas Images / Creatas / Getty Images)

Näringsinnehåll

I restauranger och gatubutiker varierar souvlakis serveringsstorlekar och ingredienser mycket. I allmänhet har en 270 gram servering av fläsk souvlaki med en pita ca 500 kalorier, 19 gram protein, 3 gram fiber och 22 gram fett, varav 10 är mättade. Samma storlek på kyckling souvlaki har 360 kalorier, 3 gram fiber och endast 7 gram fett, varav 2,5 är mättade.

Sätt att betjäna

På det mest grundläggande är souvlaki helt enkelt spett med köttbitar, som du kan äta ur din hand. Traditionellt serveras dock skejden inpackad i pitabröd som en smörgås eller på en tallrik med pitabryggor och en salladsalad. När fläsk souvlaki serveras insvept i pita tillsammans med grönsaker och feta, delstorlek ballonger till ca 440 gram och kalori räknas till mer än 800, med 46 gram fett. Samma storlek av kyckling souvlaki har då nästan 700 kalorier, med 30 gram fett.

Add-on Nutrition

Torrstekt souvlaki tenderar att vara lägre i fett och kalorier än souvlaki serveras med sås eller dopp. Ett populärt ackompanjemang till souvlaki är tzatziki, en sås med yoghurt och gurkor. Drizzling två matskedar av tzatziki på din souvlaki lägger till cirka 50 kalorier och 3,5 gram fett. Servering med fetaost eller olivolja gör också maträtten rikare. En uns smula feta lägger till 75 kalorier och 6 gram fett, och en matsked olivolja lägger till 120 kalorier och 13,5 gram fett.

Natriuminnehåll

I vissa souvlaki kan natriumhalten vara ett problem. Bearbetat kött, pitabröd och fetost är alla relativt högsaltiga ingredienser, och att kombinera dem i en enda maträtt kan innebära att du överstiger din rekommenderade dagliga natriumgräns. En fläsk souvlaki i en pita med grönsaker och feta har ca 800 mg natrium, vilket är mer än hälften av de 1 500 milligram som American Heart Association rekommenderar att hålla fast vid varje dag. En större fläsk souvlaki tallrik med tillsats av tzatziki har en jättestor 1,320 milligram natrium. När du konsekvent äter för mycket natrium, har du en förhöjd risk att utveckla högt blodtryck.

Göra hälsosamare Souvlaki

De flesta souvlaki är gjorda med fläsk, men att göra det med kyckling, lamm, fisk, grönsaker eller bönor kan spara kalorier och fet gram, särskilt mättat fett, och till och med öka det totala proteininnehållet. Om du gör souvlaki hemma och är på en diet eller bara vill förbereda en hälsosammare version av maträtten, använd ett magert kött, böna eller veggie för dina spetsar. Servera souvlaki på en bädd av gröna, gå lätt på tzatziki och andra tillsatser och linda i helvete pitabröd i stället för pita gjord med raffinerat vitt mjöl.