Dr. Oz Vegan Diet

Dr. Mehmet Oz, chef för New York Presbyterian Hospitals kardiovaskulära institut och kompletterande medicinprogram och prisbelönta värd "The Dr. Oz Show" säger att bli en vegan - eliminera alla animaliska produkter från din kost - minskar risken för hjärtinfarkt, fetma och diabetes. Akademin för Nutrition och Dietetics håller med om så länge som människor följer en ätplan som ger tillräckliga mängder av alla viktiga näringsämnen. Dr. Oz 28-dagars Vegan Challenge diet hävdar att hjälpa till att introducera anhängare till grunderna för växtbaserad ätning.

Du kommer att äta en mängd olika grönsaker på Dr. Oz vegan diet plan. (Bild: BananaStock / BananaStock / Getty Images)

Grundläggande riktlinjer

Dr. Oz 28-dagars Veganutmaning består av fyra faser, vardera en vecka. Faserna - Detox, Go Faux, Smart Snacking, Veganism Uppfyller Verkligheten - Undervisa följare att gradvis ersätta djurbaserade proteiner med växtbaserade källor som bönor, baljväxter, nötter, frön och soja för att eliminera raffinerat socker och öka intaget av helkorn. Planen kräver inte att alla animaliska produkter omedelbart elimineras. istället föreslår det sätt du kan byta dina vanliga matval för de som Oz säger är bättre för dig. Det innehåller inte instruktioner för att utveckla en träningsplan.

Fyra faser

Under den initiala detoxfasen av Dr. Ozs plan äter dieters mindre kött-, fjäderfä- och skaldjur samt bönor, nötter och frön regelbundet i sina måltider. Go Faux, den andra veckan av programmet, lägger till sojaprodukter som tofu, seitan och tempeh till menyn som andra hjärt-friska köttalternativ. Den tredje fasen, Smart Snacking, fokuserar på att bygga en vana med att äta lågsocker, näringsrika livsmedel som frukt, grönsaker, sojamötter, nötter och sojaprodukter i stället för kakor, vanliga potatisflisar eller andra kommersiella mellanmål. I planens sista vecka, Veganism Meets Reality, uppmuntrar Oz att införliva de veganvänliga livsmedel som ätits under de första tre veckorna av programmet i din vanliga diet, med inriktning på utbyte av näringsämnen för friskare, som quinoa för pommes frites.

Vegan Tips

Människor som tar sin 28-dagars veganska dietutmaning bör undvika att använda mycket bearbetade kommersiella veganprodukter som veggie hamburgare eller imitation köttremsor som ett substitut för animaliskt protein i sina måltider, rådgör Oz. Dessa produkter är ofta höga i natrium - en typisk veggie burger patty innehåller nästan 400 mg natrium eller 17 procent av en vuxnas rekommenderade dagliga gräns - och är beredda med konstgjorda ingredienser. Oz föreslår också att man undviker rå veganism, en delmängd av veganer som bara äter okokta livsmedel. En diet som innehåller en blandning av råa och kokta veganska livsmedel gör att du kan få de flesta näringsämnena.

Fördelar och nackdelar

Ozs plan kan göra det lättare för människor att anpassa sig till en vegansk livsstil. En artikel som publicerades i "American Journal of Clinical Nutrition" 2009 slutsatsen att att bli en vegan kommer sannolikt att öka en persons chans att ha låga kolesterolnivåer och blodtryck och att vara tunnare. Men efter en strikt vegansk kost kräver livslång tillskott med vitamin B-12, ett näringsämne som bara finns i animaliska produkter. Det kan också resultera i zink och järnbrist. Medan Ozs webbplats ger vegansk recept kan vissa kanske ha ett mer strukturerat förhållningssätt till att ändra sina matvanor.