Biverkningarna av GFCF Diet

Många föräldrar till barn med autism känner att en allergi mot glutenprotein i vete, korn och råg - och kasein, protein i mjölk, kan vara en del av pusslet som förklarar neurobehavioral symptom som hör samman med sjukdomen. Att eliminera dessa livsmedel från kosten, kallad glutenfri, kaseinfri eller GFCF, förbättrar kosten autistiska symtom, men kliniska studier har inte visat någon samband. Om du funderar på GFCF-kosten är det viktigt att vara medveten om de potentiella biverkningarna, inklusive effekter på benhälsa, järnbrist och förstoppning. Rådfråga din läkare eller dietist innan du ändrar kosten.

Om du eliminerar mjölk från ditt barns diet, ersätt det med matrika kalcium som tofu. (Bild: TUGIO MURATA / amanaimagesRF / amana bilder / Getty Images)

Om GFCF

GFCF-kosten syftar till att eliminera alla livsmedel som innehåller gluten och kasein. För gluten betyder det inget bröd, flingor, cracker och pastaprodukter gjorda med vetemjöl, korn eller rågmjöl. Varma hundar, delikött, korv, chips, pommes frites, soppor, godis, sojasås och andra förpackade varor kan också innehålla gluten. För kasein måste du släppa ut mjölk, ost, yoghurt och andra livsmedel som kan innehålla mjölk som bakverk och choklad. För att möta näringsbehov på en GFCF-diet är det viktigt att inkludera hälsosamma alternativ till eliminerad mat.

Ben hälsa

En av de potentiella biverkningarna av GFCF-kosten är dess effekt på benhälsan. Mjölk och mjölkprodukter är den främsta källan till kalcium i den amerikanska kosten, enligt Office of Dietary Supplements. Kalcium är ett viktigt näringsämne för benhälsa, och dåligt intag kan påverka benstyrkan. Att eliminera mjölk från kosten ökar risken för brist. Kalciumbehovet varierar från 700 milligram till 1300 milligram för barn och tonåringar och 1000 milligram till 1200 milligram för vuxna. Inklusive icke-miltkällor av kalcium, såsom berikad apelsinjuice eller sojamjölk, kalcium-set tofu, konserverad lax med ben eller kale är nödvändigt för att möta behoven och stödja benhälsan på en GFCF-diet.

Järnbrist

Vete, korn och råg är källor till järn, och avlägsnande av dessa korn och livsmedel som tillverkas med dem från kosten ökar risken för järnbrist. Järn är nödvändigt för bildning av hemoglobin, vilket är proteinet i dina röda blodkroppar som bär syre i hela kroppen. Järnbrist påverkar kognition och immunhälsa; hos barn kan det påverka inlärningen. För barn och tonåringar behöver järnbehov sträcka sig från 7 milligram till 15 milligram per dag, och vuxna behöver 8 milligram till 18 milligram. Kvinnor i fertil ålder - 19 år till 50 år - behöver högre belopp. Det är viktigt att inkludera alternativa källor till järn på GFCF-kosten, såsom kött, fjäderfä, bönor och broccoli för att förhindra brist.

Förstoppning

Efter GFCF-kosten ökar risken för förstoppning. Korn är en viktig källa till fiber, vilket ger massor till pall och hjälper till att normalisera tarmfunktionen. Fiber i vete, speciellt kli i vete, är effektivare vid lindring av förstoppning än fibern i frukt och grönsaker, enligt Harvard School of Public Health. Du behöver 14 gram fiber för varje 1000 kalorier som konsumeras. Förutom frukt och grönsaker kan bönor och glutenfria korn som brunt ris och quinoa hjälpa dig att möta din dagliga fiberbehov för att förbättra eller förebygga förstoppning.