Top 10 Alkaline Foods

Om du börjar med en alkalisk diet bör cirka 80 procent av dina måltider bestå av alkaliska livsmedel. De återstående 20 procenten kan vara sura livsmedel. En mat PRAL-poäng, eller potentiell njursyrabelastning, bestämmer om den är definierad som alkalisk eller sur. En positiv PRAL indikerar att en mat är sur. Dessa inkluderar korn, mejeriprodukter, kött, fjäderfä och skaldjur. Livsmedel med negativ PRAL är alkaliska och innehåller de flesta växtbaserade produkter. En vetenskaplig granskning som publicerades i "Journal of Environmental and Public Health" 2012 föreslår att en diet baserad på alkaliska livsmedel kan gynna din hälsa, men mer forskning behövs. Dina bästa 10 bästa valen för starkt alkaliska livsmedel kan vara persilja, basilika, dillräk, torkade aprikoser, dehydrerade bananer, betorgröna, schweizisk chard, spenat, kaffe och vin.

Små skålar av torkad frukt. (Bild: Svetl / iStock / Getty Images)

Stapel på örterna

Enligt US Department of Agriculture är örter en av de mest alkaliska livsmedel du kan äta. Persilja är särskilt rik på alkaliska föreningar: frystorkad persilja har ett PRAL-poäng på -108. Andra vanligt använda, mycket alkaliska örter inkluderar basilika, med en PRAL på -85 och torkad dillräk som har en -75 PRAL. Som en livsmedelskategori är färska och torkade örter mer alkaliska än någon annan grupp, med en genomsnittlig PRAL på -8,2.

Välj Torkad Frukt

Medan frukt och fruktjuicer anses alkaliska eftersom de har en genomsnittlig PRAL på -3,1 är torkad frukt den absolut mest basiska i bunten. Detta beror på att katjonerna, eller positivt laddade joner, som är höga i alla alkaliska livsmedel blir mer koncentrerade i torkad frukt när vatten förloras under dehydratiseringsprocessen. Till exempel har färska aprikoser en PRAL på -4,3, medan torkade aprikoser är de mest alkaliska av alla torkade frukter, med en poäng på -33. Dehydrerade bananer är ett annat bra val, med en PRAL på nästan -30.

Ät dina gröna grönsaker

Kokade eller råa, mörkgröna bladgrönsaker är bland de mest alkaliska av alla grönsaker. Kokta, dränerade betor grönsaker har en PRAL på -19, medan de gröna konsumerade råa har en poäng på nästan -17. Samma sak gäller för schweizisk chard-cooked, det poäng -12; rå, den är på -8. För spenat är det dock omvänd - rå spenat kommer in på nästan -12, medan PRAL av samma mängd kokad, dränerad spenat är -10. Kale, borage, cikoria eller senapsgrönsaker och collards är lika alkaliska.

Njut av kaffe och lite alkohol

Till skillnad från många andra restriktiva dietplaner kan du med en alkalisk diet konsumera kaffe och vissa typer av alkohol eftersom de anses vara starkt alkaliska drycker. Vanligt kaffe har en PRAL på -1,4, men du gör värdet surt om du lägger till mjölk, som har en PRAL på 1,1. Undvik öl, särskilt lagrar, för vin: Vitvinets PRAL är -1,2, och rödvinens poäng, på -2,4, är ännu mer alkaliskt än mineralvatten.