Ohälsosamma effekter av kokosolja

Kokosoljafördelar och biverkningar har inte studerats allmänt, och det vetenskapliga beviset stöder inte överväldigande eller motsätter sig hälsopåståenden. Vad forskare och medicinsk personal vet är att kokosolja är mestadels mättad fett och som andra fetter i denna kategori borde konsumeras i mått för att undvika negativa effekter på kardiovaskulärsystemet. Kokosolja kan höja "bra" kolesterol, men det ökar också "dåligt" (LDL) kolesterol.

Kokosolja är något mer hjärtat hälsosamt än mättade djurfetter. (Bild: xuanhuongho / iStock / GettyImages)

Tips

Kokosolja hälsorisker inkluderar förhöjd total kolesterol och LDL.

Två typer av fettsyror

Kokosolja innehåller mellankedjiga triglycerider (MCT). MCT kan hjälpa till med viktminskning eftersom de behandlas snabbt, och mer energi används av kroppen istället för att lagras som fett. Nästan hälften av triglyceriderna i kokosnötolja kommer från laurinsyra, som är tillverkad av både medium- och långkedjiga triglycerider (LCT).

LCT ökar totalt kolesterol såväl som lågdensitetslipider som allmänt kallas "dåligt" kolesterol. Kokosolja ökar inte totalt kolesterol och LDL lika mycket som några andra mättade fetter, såsom smör. Faren med kokosnötolja är dock att det ökar LDL och totalt kolesterol mycket mer än omättade fetter som canolaolja. För att skörda de mest kardiovaskulära fördelarna med kokosolja bör konsumenterna leta efter speciella formuleringar av kokosnötolja som är gjorda av 100 procent MCT.

Läs mer: Kokosolja och medelkedjiga triglycerider

Kokosolja Användning

Virgin kokosnötolja bearbetas utan värme och är oblekt. Den behåller mycket av smak och arom av kokosnötter och används bäst i oförbrukat eller i bakverk.

Raffinerad kokosnötolja har blekt och värmebehandlats för att avlägsna lukt, vilket ger en högre rökpunkt än oskad kokosnötolja. Raffinerade kokosolja användningsområden inkluderar hög temperatur matlagning som stekning och sauteing.

Hydrogenerad kokosnötolja är en ingrediens i många bearbetade livsmedel och är den minst hälsosamma formen av kokosnötolja. De små mängderna omättade fetter i kokosnötolja hydreras för att ge oljan en längre hållbarhetstid. Tillsatsen av väteatomer omvandlar omättade fetter till ohälsosamma transfetter.

Läs mer: Typer av kokosolja

Kokosolja Kardiovaskulära fordringar

Påståenden om att konsumtion av kokosolja förbättrar kardiovaskulär hälsa har inte fått stor hjälp av bevis. I allmänhet tenderar befolkningar som ser de mest kardiovaskulära fördelarna med kokosnötolja att ha dieter som är höga i fisk, frukt och grönsaker och låga raffinerade socker och bearbetade livsmedel. Populationer där kokosnötter är inhemska konsumerar en mängd olika färska kokosnötprodukter, inklusive kött, mjölk och grädde, i stället för bearbetad olja.

Enligt en 2016-litteraturöversikt som publicerades i Nutrition Reviews, är studier av populationer som konsumerar stora mängder kokosnötsprodukter, inklusive olja, inte förenliga med den typiska amerikanska kosten eftersom ämnena åt mindre raffinerade kolhydrater och mättade animaliska fetter och mer frukt och grönsaker. Att äta bearbetade livsmedel, godis och rött kött motverkar många av de potentiella fördelarna med kokosolja.

Rekommendation för mättade fetter

I 2016-litteraturstudien om kardiovaskulära risker associerade med kokosnötolja fann man också att kokosolja skulle betraktas som samma som andra mättade fetter baserat på hur det påverkar kolesterolnivåerna. Denna slutsats överensstämmer med American Heart Association (AHA) riktlinjer som motsvarar kokosolja med andra typer av mättade fetter.

Kokosolja består av 86 procent mättat fett, vilket är mer mättat fett än smör innehåller. En matsked av kokosnötolja har mer mättat fett än en kvart pund hamburgerpatty.

AHA rekommenderar att vuxna begränsar sin konsumtion av mättade fetter till 13 gram per dag - ca 120 kalorier - för en diet med 2 000 kalorier.

Effekter på matsmältningssystemet

Daglig konsumtion av jungfru kokosnötolja kan leda till matsmältning upprörd hos vissa människor. I en studie från 2017 som publicerades i Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, upplevde individer magbesvär, kräkningar och / eller diarré under den första veckan när de kompletterade sina dieter med 2 matskedar kokosnötolja per dag. Den vanligaste biverkningen var lös avföring, som i allmänhet löstes efter den andra veckan av tillskott.