Wagyu nötköttnäring

Wagyu är en ras av nötkreatur som producerar tätt marmorerat kött. En Wagyu nötkreatur är samma ras som den japanska Kobe-nötkreaturens berömda. På grund av sin marmorering är Wagyu biff ömt och smakfullt. Emellertid ökar den ökade marmoringen också dess kalori och fettinnehåll.

En remsa rå, marmorerad Wagyu biff på en gjutjärnspanna. (Bild: gontabunta / iStock / Getty Images)

Serveringsstorlek och kalorier

En matens betjäningsstorlek påverkar kaloriinnehållet och näringsinnehållet i maten. Serveringsstorlekar bör vara i bekanta enheter för att hjälpa dig att mäta din del korrekt. Köttet mäts vanligtvis i ounces. En 4-oz. del av marken Wagyu biff innehåller 330 kalorier, eller ca 83 kalorier per oz. I jämförelse, en 4-oz. del av 95 procent magert kött innehåller 193 kalorier.

Fett

USDA dietary guidelines antyder att du begränsar ditt fettintag till 20 till 35 procent av totalt kalorier och mättat fettintag till mindre än 10 procent av de totala kalorierna. På en daglig diet med 2000 kalorier betyder det inte mer än 44 till 78 g fett eller 22 g mättat fett per dag. Att äta mat som är högt i mättat fett ökar dina kolesterolnivåer och risk för hjärtsjukdom. En 4-oz. del av Wagyu biff innehåller 28 g av totalt fett och 11 g mättat fett.

Protein

Friska vuxna män behöver 56 g protein per dag och friska vuxna kvinnor behöver 46 g protein per dag. En 4-oz. del av Wagyu biff innehåller 18 g protein, som möter 30 till 40 procent av dina dagliga proteinbehov. I jämförelse, en 4-oz. del av 95 procent magert kött innehåller 29 g protein. Som ett djurkälla av protein innehåller Wagyu biff alla essentiella aminosyror, vilket gör den till en fullständig proteinkälla.

Järn

Järn är ett mineral som är ansvarigt för att transportera syre i kroppen. Dålig blodjärnnivå kan leda till trötthet och nedsatt immunitet. Järnbristanemi är den vanligaste näringsstörningen i världen, enligt Office of Dietary Supplements. Vuxna män och kvinnor över 51 år behöver 8 mg järn om dagen och vuxna kvinnor mellan 19 och 50 behöver 18 mg järn om dagen. En 4-oz. del av Wagyu biff ger 10 procent av dina dagliga järnbehov, eller cirka 2 mg.