Vad är effekterna av för mycket spenat?
Mångsidig och utsökt bladgrön spenat är en utmärkt källa till fiber, protein och olika vitaminer och mineraler. Det är ett kaloritillsats till din kost, serveras rå eller ångad. Även om det inte är ett vanligt problem för den genomsnittliga friska personen kan för mycket spenat orsaka några sällsynta negativa effekter under vissa omständigheter.
Vad är effekterna av för mycket spenat? (Bild: istetiana / Moment / GettyImages)Näring i spenat
Enligt USDA National Nutrient Database innehåller en kopp kokad spenat 41 kalorier och ger 4,3 g fiber, viktigt för din matsmältning. Spenat levererar en hel del 181 procent av det dagliga värdet för K-vitamin; 56 procent DV för vitamin A; 15 procent DV för folat; och 14 procent DV för vitamin C, enligt National Institute of Health Daily Values. Spenat innehåller också mineralerna kalcium, järn, magnesium, fosfor och kalium. Att äta råpinat är bra för dig och ett gott tillägg till varje måltid
Läs mer: Kan jag äta spenat varje dag?
Begränsad kalciumabsorption
Kalcium är viktigt för att bygga ben och tänder. Det är viktigt att få mycket av ditt kalciumintag från mat, och du vill se till att den absorberas ordentligt av din kropp. Absorption av kalcium kan hindras av en förening som kallas oxalsyra, vilket förekommer naturligt i många gröna, inklusive spenat. Per 110 g innehåller spenat 0,97 g oxalsyra enligt USDA Nutrient Data Laboratory. Oxalsyra kan binda med kalcium i tarmarna för att bilda oxalater, vilka är olösliga salter. Dessa salter kan störa absorptionen, vilket gör kalcium otillgänglig för din kropp. En in vitro-studie publicerad i International Food Research Journal undersökte effekten av oxalsyra på kalcium. Studien visade och verifierade att oxalsyra minskar tillgängligheten av kalcium i alla testade salter. Enligt Vegan-health.org kan bortkastning av vattnet efter ångkokning eller kokande spenat minska mängden oxalat du konsumerar.
Läs mer: Fräsch spenat Vs. Frysta Spenat
Potentiellt för njursstenar
Eftersom spenat har ett högsta innehåll av oxalsyra bland gröna grönsaker, kan för mycket spenat också spela en roll vid bildandet av kalciumoxalat, vilket utgör den vanligaste typen av njurstenar. I sällsynta fall kan äta extrema mängder oxalatrika livsmedel, som spenat, leda till hyperoxaluri, vilket är överdriven urinutsöndring av oxalat. När oxalatkristaller kombineras med kalcium i njurarna bildar de njurstenar, säger Cedar-Sinai Medical Center. Forskning som gjordes 2016 av USDA Crop Improvement and Protection Research studerade möjligheten att odla spenat för lågoxalatinnehåll för att minska negativ effekten av oxalatföreningen.
Läs mer: Kan äta för mycket spenat ger dig njurstenar?
Risk för nitrater för spädbarn
Nitrat förekommer naturligt i många växter som spenat och orsakar vanligtvis inte en oro vid mänsklig matsmältning. Men nitrater kan vara oroliga under vissa förhållanden, speciellt för spädbarn. En vetenskaplig studie från 2017 publicerad i den afrikanska tidskriften för traditionella, kompletterande och alternativa läkemedel,
Healthline varnar för att många hemlagade fasta livsmedel också kan ha för många nitrater för spädbarn. Förutom spenat inkluderar dessa livsmedel betor, morötter, gröna bönor och squash. Risken för nitrater är en av anledningarna till att föräldrar rekommenderas att inte ge barn fast mat innan de är 4 månader gamla.
Läs mer: Biverkningar av oxalisk accid
Gikt och spenat
Växtfoder, som spenat, innehåller naturliga puriner som din kropp omvandlar till urinsyra. I vissa individer som är mottagliga för purinrelaterade problem eller personer med hyperurikemi - överskott av urinsyra i blodet - puriner i alltför stora mängder spenat kan orsaka hälsoproblem, enligt FamilyDoctor.org. Om du inte kan skölja urinsyran ut genom dina njurar kan urinsyrahalten öka. Resultatet är kristallinsättningar av urinsyra i leder som orsakar smärtsamma gikt symtom. Apotekstiderna varnar för att livsmedel som är höga i purin, som spenat, inte bör förbrukas i extremt stora mängder.
Läkemedelsinteraktioner
Spenat har ett mycket högt innehåll av vitamin K, vilket kan interagera med vissa mediciner. Ta inte antikoagulant warfarin i kombination med spenat, eftersom vitamin K hjälper blodpropp, vilket kan minska effekten av warfarin vid kontroll av koagulering, rapporterar RXList.com. Medicin för diabetes hjälper till att sänka blodsockret, men vitamin K-1 i spenat kan få blodsockret att gå för lågt om de två tas i kombination.
Spenatallergi
Allergiska reaktioner på spenat är sällsynta, men vissa människor är känsliga för salicylaten i spenat. Personer med låg tolerans kan ha en allergisk reaktion, även med en liten mängd salicylat, varnar WebMed.com. Symptom på allergi mot salicylater inkluderar andningssvårigheter, klåda och hudirritationer, svullnad i händer och fötter, och upprörd mage från spenat, inklusive diarré, gas och uppblåsthet.
Du kan också uppleva diarré från spenat om du äter den med en annan fiberkälla. Att äta för mycket fiber när din kropp inte är van vid det kan orsaka gastrointestinal nöd. För att undvika detta, försök att introducera fiber långsamt i din vanliga kost.
Mer läsning: Spenatdiet
