Vad är biverkningarna av fenylalanin och aspartam?

Fenylalanin är en essentiell aminosyra och säker för alla utom de som har ett tillstånd som kallas fenylketonuri eller PKU. Denna aminosyra kombinerad med en annan aminosyra som kallas asparaginsyra bildar det artificiella sötningsmedlet aspartam. Medan amerikanska Food and Drug Administration har klassificerat aspartam så säkert upp till en viss nivå har vissa personer rapporterat biverkningar efter att ha konsumerat det.

Cola med en lime skiva på glaset. (Bild: VukasS / iStock / Getty Images)

Acceptabla intagsnivåer av aspartam

Även de människor som äter de mest artificiellt sötade livsmedel och drycker är osannolikt att nå den acceptabla dagliga intagsnivån som fastställts av FDA enligt en artikel som publicerades i "British Medical Journal" 2004. Detta skulle innebära att man dricker minst 10 sodavatten sötad helt med aspartam, och de flesta livsmedel sötas med en blandning av sötningsmedel. Studieförfattarna noterar att även de personer som får mest aspartam i sina dieter får sällan mer än 10 milligram aspartam per kg kroppsvikt per dag och det acceptabla dagliga intaget är 40 milligram per kilo.

Potentiella biverkningar

Centrum för vetenskap i allmänhetens intresse konstaterar att människor kanske vill undvika aspartam som vissa studier har visat att det ökar cancer hos råttor och kan orsaka biverkningar som huvudvärk hos människor. Andra biverkningar som ibland är förbundna med konsumtion av aspartam innefattar matsmältningsbesvär, yrsel, förändringar i humör eller anfall. Det amerikanska cancerförbundet konstaterar dock att studier inte konsekvent har kopplat aspartam till någon av dessa biverkningar eller till allvarligare medicinska tillstånd, inklusive cancer.

PKU-symptom

Om du har PKU, undvik att konsumera aspartam eller livsmedel som innehåller fenylalanin för att minimera effekterna av detta tillstånd. Symtom kan omfatta anfall, tremor, hyperaktivitet, ryckningsrörelser, mindre än normalt huvudstorlek hos spädbarn, fördröjd mental och social kompetens och hudutslag. Din kropp kan utveckla en smaklös lukt om du äter mat som innehåller fenylalanin, anteckningar MedlinePlus.

Potentiell viktökning

Att äta mat sötad med artificiella sötningsmedel, såsom aspartam, kan hjälpa dig att minska kalorier, men du behöver inte nödvändigtvis gå ner i vikt. Vissa studier visar även att personer som använder dessa sötningsmedel blir viktiga, enligt en artikel som publicerades i "Yale Journal of Biology and Medicine" 2010. Flera teorier finns för varför detta kan vara, inklusive människor som överkompenserar för sparade kalorier. En annan teori är att hjärnan inte svarar på samma sätt som artificiella sötningsmedel som socker, så istället för att vara nöjd med den söta smaken, söker folk ut andra livsmedel för att få de fördelar som de vanligtvis kommer att få efter att ha ätit sötsaker och hamnat i konsumtion för många kalorier.

Vem bör undvika dessa ämnen

Skulle du upptäcka att du upplever negativa effekter efter att ha ätit mat som innehåller aspartam, undvik helt enkelt att äta dessa livsmedel, rekommenderar Center for Science i allmänhetens intresse. Om du inte har PKU, undvik inte fenylalanin eftersom det är en essentiell aminosyra du behöver vara frisk. De med PKU borde dock undvika mat med detta ämne eftersom det kan orsaka utveckling av allvarliga intellektuella funktionshinder, enligt MedlinePlus.